เล่นพนันออนไลน์ สมัครเล่นบาคาร่า แทงบอลเต็ง เว็บเล่นสล็อต

เล่นพนันออนไลน์ สมัครเล่นบาคาร่า ง่ายที่จะบอกใครสักคนว่าจะไปพบคุณที่ไหนที่ Sisters ร้านอาหารและบาร์ที่เปิดให้บริการตลอดทั้งวันใน Clinton Hill: ตรงเหนือทางเข้า ประทับเข้าไปในส่วนหน้าอาคารไม้ที่ชำรุดทรุดโทรมเป็นนาฬิกาขนาดยักษ์ที่ล้อมรอบด้วยอิฐสีขาวซึ่งมองออกไปเห็นถนน Fulton Street และระลึกถึงสถาปัตยกรรมของจตุรัสสาธารณะภาคพื้นทวีปอย่างงดงาม

เพื่อป้อนคุณเดินอยู่ใต้ซุ้มประตูภายในและผลักดันหนา, ผ้าม่านกำมะหยี่สีดำด้านข้างเผยให้เห็นห้องที่คลาสสิก Americana ตรงตามที่แปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ พื้นกระเบื้องสีขาว แท่งหินอ่อนสีขาว และเพดานโค้งพร้อมช่องรับแสงและคานไม้ทำให้โปร่งสบาย แม้ว่าห้องจะยังคงทอดสมออยู่ด้วยแถบหลังทรงเรขาคณิตสูง

โปร่ง และเฟอร์นิเจอร์ไม้สีเข้ม อันเป็นซิกเนเจอร์ของ Oliver Haslegrave และการออกแบบภายในของเขา บริษัทโฮมสตูดิโอซึ่งทำให้ชื่อสร้างพื้นที่สำหรับ Ace Hotels, Five Leaves, Paulie Gee’s และ Union Square Square Hospitality ความหวังของ Haslegrave สำหรับพื้นที่นั้นอาจไม่มีความประชดเล็กน้อยก็คือ

ว่าปูนซีเมนต์ปอร์ตแลนด์ที่ยังไม่เสร็จจะเสื่อมสภาพไปตามกาลเวลา เล่นพนันออนไลน์ ทำให้เกิดคราบที่จะให้ความอบอุ่นแก่พื้นที่มากขึ้น แทบไม่มีอะไรเหลือจากร้านฮาร์ดแวร์ดั้งเดิมที่ซิสเตอร์สใช้ชื่อ อย่างน้อยก็มีภาพเหมือนของผู้หญิงผิวดำที่เป็นสัญลักษณ์อย่างโทนี มอร์ริสันและอลิซ วอล์คเกอร์ที่ครั้งหนึ่งเคยติดอยู่บนกำแพง

นั่นเป็นโศกนาฏกรรม แต่วิธีที่ดีที่สุดที่จะเข้าใจ Sisters ตามที่ Damon Gorton เจ้าของอายุ 47 ปีกล่าวคือการมองว่าเป็นทายาทของ Flatbush Farm ซึ่งเป็นร้านอาหารแบบฟาร์มต่อโต๊ะที่เขาเปิดที่ชายแดน ของ Prospect Heights และ Park Slope ในปี 2549 และถูกบังคับให้ปิดตัวลงเมื่อปีที่แล้ว เช่นเดียวกับธุรกิจ

ขนาดเล็กจำนวนมากที่เคยครอบครองพื้นที่รอบๆ Barclay’s Center ฟาร์ม Flatbush ไม่สามารถติดตามทุกสิ่งทุกอย่างที่ตามมาได้ และความทรงจำของ “The Farm” ที่ยังคงถูกกล่าวถึงโดยผู้อุปถัมภ์ด้วยความรัก ถือเป็นข้อห้ามทั่วไปในตัวฉัน พูดคุยกับคนขายของที่ Sisters ซึ่งหลายคนอพยพไปเมื่อปิด

กอร์ตันเตือนฉันล่วงหน้าว่าเขาไม่ได้เตรียมการสัมภาษณ์ที่ดี – “พวกเขาพูดถึงฉันหรือไม่ว่าฉันเป็นผู้ถูกสัมภาษณ์ที่แย่ที่สุด” – และเขาก็ไม่ทำให้ผิดหวัง ในที่สุดเมื่อเราคุยกันในวันเสาร์ที่ฝนตกในเดือนกุมภาพันธ์ เขาสลับไปมาระหว่างคำตอบคำเดียวหรือคำพูดที่หยาบคายของ “คำถามถัดไป” ที่พูดด้วยการพิจารณาอย่างรอบคอบในเครื่องบันทึกเสียงของฉัน

ชายร่างใหญ่ในชุดสูทสีดำที่มีเคราแพะสีเทาเป็นกระจุก แม้แต่ดวงตาของเขาก็ยังอ่านไม่ออก ขณะที่ฉันกำลังหมดหวัง เขาดึงผู้หญิงคนหนึ่งระหว่างทางกลับจากห้องน้ำเข้ามาในการสนทนาของเรา “เธอจะสามารถพูดเรื่องนี้ได้ดีกว่าที่ฉันพูดได้” เขากล่าว Thimali Kodikara ซึ่งเป็นนักออกแบบจากลอนดอนที่เคยร่วมงานกับ Gorton ในโครงการต่างๆ ตั้งแต่ใบปลิวไปจนถึงการวางแผนงาน “เดมอนจะไม่พูดถึงเรื่องนี้ด้วยตัวเอง แต่เขาเป็นศูนย์กลางของชุมชนที่ลึกซึ้งจริงๆ” เธอกล่าว

บริเวณแถบด้านหลังของ Sisters พร้อมด้วยเมนูอาหารกลางวันที่โพสต์ไว้ที่หน้าต่างด้านหน้า
ชุมชนนั้นเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตในอดีตของกอร์ตันในวงการเพลง โดยมีชุดเล็กๆ อย่าง Earwig Records ร้านอาหารของเขาทำหน้าที่เป็นพื้นที่เหยียบย่ำโดยพฤตินัยสำหรับนักดนตรีและประเภทที่สร้างสรรค์: Earle Sebastian ผู้อำนวยการฝ่ายสร้างสรรค์ของ Alicia Keys และ Matthew Morgan ผู้ก่อตั้ง Afropunk ต่างก็

ประจำที่ Farm ในขณะที่ดีเจและนักดนตรีสดที่เคยเล่นที่ Sisters มี ไปจัดรายการที่ The Lot Radio หรือทำงานเขียนโปรแกรมที่ MoMA PS1 สจ๊วร์ต แรนดอล์ฟ ดีเจสาวผิวดำที่ฉันรู้จักโดยเพื่อนของฉัน ดีเจอุชกา และรีมิกซ์ในชื่อมิราเคิลส์ที่เพิ่งได้รับการแนะนำโดยApple Musicเป็นสมาชิกประจำของ Sisters

นอกเหนือจากการจัดหาพื้นที่ที่สำคัญสำหรับศิลปินรุ่นใหม่ ซึ่งหลายคนแปลกและมีสีสันแล้ว Kodikara กล่าวว่า Sisters เป็นพื้นที่ระหว่างรุ่น – เธอและผู้อุปถัมภ์คนอื่น ๆ อธิบายถึงบรรยากาศของชุมชนที่แม้จะเป็นวันที่น่าเบื่อหน่ายเป็นสวรรค์สำหรับ คนทุกเพศทุกวัยและทุกเชื้อชาติ ในแง่นั้น ซิสเตอร์สอยู่ในตำแหน่งที่จะสร้างพื้นที่สาธารณะที่หลากหลายซึ่งไม่มีอยู่ในบรูคลินที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ ในระดับหนึ่ง

มองเข้าไปที่ Bed-Vyne Brew ในบรู๊คลิน นิวยอร์กจากประตูหน้า
แผนที่ของ Bed-Vyne Brew ตั้งอยู่ที่ 70 Tompkins Ave, Brooklyn, New York
Bed-Vyne Brew อบอุ่นและเป็นโพรง การตกแต่งภายในของบาร์ที่มีเพดานต่ำนั้นทำในสไตล์กระท่อม: ผนังกรุด้วยแผ่นไม้ที่ทำจากไม้รีเคลมและม้านั่งยาวส่วนกลางที่โอบล้อมด้วยผนัง บาร์ตั้งอยู่บนตึกที่อยู่อาศัย – Tompkins ระหว่าง Putnam และ Madison – ซึ่งเคลื่อนที่ช้าลงเล็กน้อย พื้นที่นี้ไม่ค่อยมีการโต้แย้งกัน อาจเป็นเพราะเป็นช่วงที่เจ้าของบ้าน

ผู้มีอุปการคุณเข้าสังคมที่ Bed-Vyne Brew ในบรู๊คลิน นิวยอร์ก
Bed-Vyne Brew เป็นบาร์คราฟต์เบียร์ที่ดำเนินการโดยชายผิวดำสี่คนนั้นค่อนข้างน่าประหลาดใจ ในขณะที่คนผิวดำประกอบด้วยนักดื่มเบียร์มากกว่า 11 เปอร์เซ็นต์พวกเขาเป็นเพียง 3 เปอร์เซ็นต์ของนักดื่มคราฟต์เบียร์ แม้ว่าเรื่องราวเบื้องหลังจะซ้ำซาก: สอง พี่น้อง อดีตเพื่อนร่วมงาน และเพื่อนในวิทยาลัยได้ร่วมกันและ

ตัดสินใจที่จะขายของที่ไม่ค่อยมีใน Bed Stuy ในขณะนั้น พวกเขาพบว่าผู้คนจะเดินทางไปแมนฮัตตันเพื่อซื้อไวน์หรือดื่มคราฟต์เบียร์ ตั้งแต่ปี 2011 ทั้งสี่คนได้สร้างอาณาจักรขนาดเล็กที่มีเจ้าของเป็นคนผิวดำ ซึ่งประกอบด้วยร้านไวน์ บาร์คราฟต์เบียร์ และค็อกเทลบาร์ นอกเหนือจากการผลิตคราฟต์เบียร์แล้ว พี่น้องยังให้ความสนใจในโรงบ่มไวน์ของแบล็กซึ่งมีการขายผลิตภัณฑ์จากหน้าร้านซึ่งอยู่ติดกับบาร์

Michael Brooks หนึ่งในเจ้าของ Bed-Vyne Brew ที่บาร์ที่ Bed-Vyne กำลังเดินอยู่หน้าประตู
ดีเจที่ Bed-Vyne Brew มองลงมาที่เครื่องเล่นแผ่นเสียงและกำลังปรับลูกบิดระหว่างถ่ายทำ
ดีเจที่ Bed-Vyne Brew หลังเครื่องเล่นแผ่นเสียงกำลังดูแล็ปท็อปของเขา

Bed-Vyne Brew หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า “Brew” เพื่อแยกความแตกต่างจาก Bed-Vyne Wine ซึ่งเป็นร้านไวน์ที่อยู่ติดกันนั้น Michael Brooks ดูแลเต็มเวลา เนื่องจากหุ้นส่วนคนอื่นๆ — พี่น้อง Rotimi และ Ayo Akinnuoye และ Peter Medford — ทุกคนยังคงมีงานทำในอุตสาหกรรมยา มีพื้นเพมาจากตอนเหนือของ

รัฐนิวยอร์ค บรู๊คส์ย้ายไปอยู่เบด สตุยในปี 2550 หลังจากห้าปีที่แปลกแยกในแมนฮัตตัน “ฉันไม่รู้จักแม้แต่คนที่อาศัยอยู่บนพื้นของฉันในอาคารของฉัน” เขาบอกฉัน ใน Bed Stuy เขาพบชุมชนที่เขากำลังมองหา “มีเวทมนตร์ ไฟฟ้า และพลังงานอยู่ในละแวกนี้” เขากล่าว “มีคนคุยกันที่นี่”

โรงเบียร์ซึ่งใช้พื้นที่เดิมของแกลเลอรี่ซึ่งเป็นเจ้าของโดยทั้งสี่คน ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นห้องใต้ดินในบ้านพ่อแม่ของคุณ คุณได้รับการสนับสนุนโดยอาศัยการจัดที่นั่งเพื่อสื่อสารกับเพื่อนบ้านของคุณผ่านก๊อกหมุนหนึ่งในสิบ กลุ่มคนเหล่านี้ประกอบด้วยมืออาชีพรุ่นเยาว์ มีแนวโน้มว่าจะเคลื่อนไหวได้คล่องตัว และมีแนวโน้มเข้าหาผู้ชาย ในการสนทนาของเรา Brooks กล่าวถึง “ย่านใกล้เคียง” แทบจะสะท้อนกลับ และได้กล่าว

ก่อนหน้านี้ว่าวิสัยทัศน์ของเขาสำหรับ Brew คือ Cheers แต่อยู่ใน Bed Stuy ไชโยเป็นแถบที่กำหนดโดยความมั่นคงและความคุ้นเคยมันเป็นส่วนขยายของแนวคิดของชุมชน Bed-Vyne Brew ซึ่งเป็นสถานที่ประจำในละแวกใกล้เคียงมาตั้งแต่ปี 2556 ก็มีแรงบันดาลใจเช่นเดียวกัน

แผนที่ของ Ode to Babel ตั้งอยู่ที่ 772 Dean Street ในบรู๊คลิน นิวยอร์ก
หากคลินตันฮิลล์ส่วนใหญ่ยึดครองดินแดน เบด-สตุยและคราวน์ไฮทส์ก็กำลังเดินทางมา การศึกษาการรวมข้อมูลจากการสำรวจสำมะโนประชากรปี 2000 และ 2016 รัฐสำรวจชุมชนที่พวกเขาจะมีบางส่วนที่รหัสไปรษณีย์ gentrified ในอเมริกา อย่างไรก็ตาม Ode to Babel บาร์ผสมผสาน ครัวป๊อปอัพ แกลเลอรี และ

ตลาดซื้อขายสินค้ากำลังเฟื่องฟู Ode to Babel เป็นเจ้าของโดย Marva และ Myriam Babel พี่สาวฝาแฝดและชาวพื้นเมืองใน Bed Stuy คือความพยายามของพวกเขาที่จะรักษา Black พื้นที่พบปะสังสรรค์สไตล์โบฮีเมียนของใจกลางบรูคลินที่พวกเขาเติบโตขึ้นมา ซึ่งพวกเขาได้เห็นการค่อยๆ ถูกลบโดยค่าเช่าที่เพิ่มสูงขึ้นและการเปลี่ยนแปลง ประชากร.

Marva บอกฉันว่าสิ่งที่พี่น้องสตรีหวังจะฟื้นฟูคือร้านทำผมสีดำแบบไม่เป็นทางการของยุค 80 และ 90 ที่เกิดขึ้นในร้านกาแฟ บาร์ และอพาร์ตเมนต์ การออกแบบอย่างพิถีพิถันของ Ode to Babel สะท้อนถึงทั้งภูมิหลังของเธอในการออกแบบตกแต่งภายในและสุนทรียศาสตร์เฉพาะที่มีพื้นฐานมาจากอดีตที่ผ่านมาของ

วัฒนธรรมคนผิวดำ โดยแสดงความเคารพต่อบรูคลินแห่งสไปค์ ลี, แบรนฟอร์ด มาร์ซาลิส และเนลสัน จอร์จ: บาร์เทนเดอร์สวมลูกปัดคาดเอว ธูปกำลังไหม้ ภาพเหมือนของเกรซโจนส์แขวนอยู่บนผนัง และบันทึกของ Kurtis Blow บนหิ้งข้างต้นปาล์ม

Marva Babel ผู้ก่อตั้ง Ode to Babel กำลังซ่อมเครื่องดื่มอยู่ด้านหลังบาร์ และดีเจปรับลูกบิดบนเครื่องเล่นแผ่นเสียง

บาร์เทนเดอร์ที่ Ode to Babel ยิ้มให้ผู้อุปถัมภ์
ผู้อุปถัมภ์ของบทกวีถึง Babel ยืนยิ้มและพูดคุยกัน

ผู้อุปถัมภ์ที่ Ode to Babel ส่วนใหญ่เป็นเด็ก ชนชั้นกลาง ครีเอทีฟมือถือขึ้นไปสูง ไม่เหมือนพี่น้องของ Babel; มันกลายเป็นร้านเสริมสวยที่พวกเขาจินตนาการว่าเป็นสถานที่ที่คนหนุ่มสาวผิวสีสร้างวัฒนธรรมมาชุมนุมกัน ไม่ว่าจะเป็นการประชุมชมรมหนังสือสาวผิวดำที่อ่านหนังสือดีหรือชิมเมซคาลจากโรงกลั่นที่ผู้หญิงเป็นเจ้าของ นักเขียน (รวมถึงฉัน) ศิลปิน และดีเจใช้เวลาและเงินที่

นั่น แล้วพวกเขาก็พาเพื่อนมาด้วย เครื่องเล่นแผ่นเสียงลายไม้ขนาดมหึมาสั่งทำพิเศษที่จะคอยต้อนรับคุณเมื่อเดินเข้ามาพร้อมให้ทุกคนที่มีความเชี่ยวชาญเพียงพอที่จะใช้งาน ปีที่ผ่านมาดีเจออสการ์ NNปั่นชุดที่น่าจดจำในการเฉลิมฉลองของเพื่อนของเขาน้ำ Papiสมาชิกกลุ่มโม Fayazในงานเฉลิมฉลองที่ใกล้ชิดแต่แหลกสลาย พร้อมด้วยค็อกเทลซิกเนเจอร์

พี่น้องของ Babel ประสบความสำเร็จอย่างมากในการสร้างพลังของร้านทำผมในบรูคลินที่พวกเขาเคยรู้จักและไม่เคยหยุดแสวงหา มีการผลิตทางวัฒนธรรมจำนวนมากที่มาจาก Ode to Babel คุณสามารถมีส่วนร่วมในอะไรก็ได้ตั้งแต่ Afro house music night ไปจนถึงการทำนายดวงชะตาของคุณ แม้ว่าการแขวนลอยอยู่

ในอากาศเสมอคือความตึงเครียดระหว่างการสนับสนุนกลุ่มนักสร้างสรรค์ใหม่ๆ และการดูแลไม่ให้วิกฤตการณ์ปัจจุบันรุนแรงขึ้น — ศิลปินบางคนที่รวมตัวกันที่นี่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการพลัดถิ่นของชุมชนโดยรอบ แต่ความรู้สึกที่คุณกำลังคลุกคลีกับวิญญาณที่ฉลาดและสวยงามที่สุดในบรูคลินก็เช่นกัน

แนวภาพวาดแนวป๊อปอาร์ตของบุคคลที่มีชื่อเสียง เกรซ โจนส์, เดวิด โบวี และคนอื่นๆ ที่แขวนอยู่บนม้านั่งที่ Ode to Babel

การเดินเข้าไปในพื้นที่อย่าง Ode to Babel, Sisters หรือ Brew หมายถึงการอยู่ในช่องว่างที่ไม่ลงตัวระหว่างความรู้สึกของการเป็นเจ้าของ — ของพื้นที่ที่มีให้คุณ — และความรู้ที่ต้องหมายความว่าไม่ใช่สำหรับคนอื่น หากคนแปลกหน้าและคนผิวสีต้องเผชิญกับพื้นที่ที่เรียกกันไม่ได้ การที่พื้นที่เหล่านั้นเป็นส่วนหนึ่งของละแวกใกล้เคียงที่เปลี่ยนไปหมายความว่าอย่างไร เป็นเรื่องที่

ท้าทายอย่างยิ่งเมื่อการเปลี่ยนแปลงถูกโต้แย้งหรือแย่กว่านั้นคือความรุนแรง แต่ก็ยากที่จะปฏิเสธความสวยงามและประโยชน์ของพื้นที่เหล่านี้ ผู้ที่เป็นเจ้าของบาร์เหล่านี้มาจากย่านที่พวกเขาทำธุรกิจและเคยประสบกับความโหดร้ายของการแบ่งพื้นที่ด้วยตนเอง สำหรับพวกเขา การเป็นเจ้าของพื้นที่เหล่านี้คือการต่อต้านกระแสน้ำที่เปลี่ยนแปลงไป ในแง่หนึ่ง พวกมันจะไม่ไปไหนในเร็วๆ นี้

เอ๋?””ดู?”แม่ของฉันพูดพร้อมชี้ไปที่รูปพิซซ่าที่โรยด้วยผักชี “เค้ารู้ว่าเราชอบกินที่นี่ ก็เลยมีเมนูนี้” พิซซ่าไก่ไทย ที่มีแครอทสีส้มหั่นบางๆ และสมุนไพรสีเขียวชอุ่ม ปรุงเป็นสีนีออนใกล้ ๆ โผล่ออกมาจากเมนู มันคือปี 1998 และครอบครัวของฉันกำลังฉลองการเริ่มต้นปีการศึกษาที่ California Pizza Kitchen

ระหว่างที่แม่นั่งดูรูปถ่ายด้วยความพอใจที่ร้านอาหารอเมริกันใช้ส่วนผสมที่เธอคุ้นเคย ฉันจ้องไปที่พิซซ่าไก่บาร์บีคิว ราดด้วยซอสน้ำตาลอมเทาและโรยด้วยหัวหอมแดง จากนั้นจึงใส่ทุกอย่างอื่น: ชายหาด – ตกแต่งผนังที่กั้นพื้นที่โปร่งสบายจากส่วนอื่นๆ ของห้าง พนักงานเสิร์ฟผมบลอนด์ที่ดูราวกับใช้เวลาหลายชั่วโมงใน

การโต้คลื่น ต้นปาล์มทุกมุม แม้ว่าสภาพแวดล้อมจะค่อนข้างนอกเหนือความสบายของพ่อแม่ แต่สำหรับฉัน แคลิฟอร์เนียเป็นรัฐแคลิฟอร์เนียที่บริสุทธิ์ แต่ในฐานะลูกของผู้อพยพ ไม่เคยรู้สึกเหมือนฉันเป็นส่วนหนึ่ง ยกเว้นที่ California Pizza Kitchen

ฉันเกิดและเติบโตในทอร์แรนซ์ ชานเมืองแอลเอ ห่างจากชายหาดเพียง 10 นาที แต่วงบีชบอยส์ไม่เคยมีเพลงเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของบ้านเราเลย ทางเข้าถูกล้อมรอบด้วยม้วนอักษรสองตัว และในช่วงเทศกาลตรุษจีน เรา มีโต๊ะที่อุทิศให้กับบรรพบุรุษของเราซึ่งมีขาโก่งด้วยน้ำหนักของส้ม ซองกระดาษสีแดง และขนม

หวาน ทั้งชีวิตของฉันล้อเลียนว่าจะเป็นอย่างไรถ้าเราเติบโตขึ้นมาในฮ่องกง แม้ว่าจะอยู่ในสภาพแวดล้อมที่กว้างขวางของชานเมืองแคลิฟอร์เนีย และในขณะที่ฉันโตมากับเพื่อนชาวจีนจำนวนมากในทอร์รันซ์ พ่อแม่ของพวกเขาได้รับการศึกษาทางตะวันตก เป็นเวลานานที่พี่ชายของฉันและฉันรู้สึกเหมือนว่าเรามีคนอเมริกันมากมายที่ต้องทำ

ข้อความนี้เจาะลึกถึงเราตลอดโรงเรียนประถมว่า อเมริกาเป็นเหมือนหม้อหลอมละลาย และเราทุกคนต่างก็เป็นส่วนหนึ่งของมัน มีเพียงแต่ฝังแน่นว่าฉันต้องดูดซึมอย่างเต็มที่เท่านั้น ในชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 ครูของฉันวาดวงกลมชอล์กขนาดใหญ่บนแอสฟัลต์สีดำ จากนั้นบอกให้เรากระโดดเข้าไปในวงกลมแล้ววิ่งไปรอบๆ เพื่อให้เรา “ผสม” เข้าด้วยกัน “ โยนความร้อนและตอนนี้เราทุกคนเป็นหนึ่งเดียว! อเมริกาเป็นหม้อ

หลอมละลายขนาดยักษ์!” ครูของฉันอธิบายขณะที่เราทุกคนตีกันในวงกลมชนกัน การออกกำลังกาย แทนที่จะยืนยันตัวตนของฉัน ทำให้ฉันอยากเป็นเหมือนเด็กผิวขาวและคนอเมริกันเชื้อสายเอเชียรุ่นที่สองที่โรงเรียนของฉัน ผู้ซึ่งเข้าถึงจุดสัมผัสทางวัฒนธรรมได้ง่าย ซึ่งรู้สึกว่าอยู่ไกลเกินเอื้อมสำหรับฉันและคนอื่นๆ เพื่อนต่างด้าวของฉัน เช่น ได้รับเบี้ยเลี้ยง ไปเที่ยวพักผ่อน

แต่เราสวมชุดลูกพี่ลูกน้องในฮ่องกงและทานอาหารที่ร้านอาหารจีนที่พ่อแม่ของฉันรู้จักพนักงานเท่านั้น ซึ่งจะบีบแก้มฉัน บอกฉันว่าฉันอ้วนเกินไป และจากนั้นก็ส่งอาหารพิเศษออกไป บ่ายวันอาทิตย์ที่ฟ้าครึ้มในฤดูร้อนปี 1997 แม้ว่าพ่อแม่ของฉัน พี่ชายของฉัน และฉันไปที่บ้านเพื่อนของครอบครัว — รวมทั้งผู้อพยพจาก

ฮ่องกงด้วย แต่ที่หลอมรวมได้อย่างลงตัว ไร้ที่ติภาษาอังกฤษของพวกเขา ลูก ๆ ของพวกเขาแต่งตัวเป็นทารกทานตะวัน ชุดตุ๊กตาและหมวกบักเก็ตในขณะที่ฉันยังสวมชุดสเวตเตอร์เต็มรูปแบบที่ตกแต่งด้วยการ์ตูน พวกเขาแนะนำให้เราไปทานอาหารค่ำที่ California Pizza Kitchen เนื่องจากร้านเพิ่งเปิดในบริเวณใกล้เคียง “พวกเขาให้ขนมปังคุณฟรี” พวกเขาพูดซึ่งขายพ่อแม่ของฉัน

California Pizza Kitchen แห่งนี้อยู่ใน South Bay Galleria ใน Redondo Beach และเช่นเดียวกับห้างสรรพสินค้า Southern California ในยุค 90 หลายแห่ง มีป้ายไฟนีออนขนาดใหญ่ที่ทางเข้า ขนาบข้างด้วยต้นปาล์ม CPK ขึ้นที่ด้านหน้าของห้างสรรพสินค้า ทอดสมออยู่ทางด้านซ้ายมือโดยจุดบริการรับจอดรถ และลานกลางแจ้งเล็กๆ ที่มีร่ม ข้างในนั้น หญิงสาวสองคนสวมชุดสีดำและยิ้มตามหลักเหตุผลยืนอยู่หน้าครัว

แบบเปิดขนาดมหึมาและเตาอบไฟฟืนที่เด่นอยู่ใกล้ๆ บาร์ พวกเขาพาเราไปที่บูธ ซึ่งแทนที่จะดื่มชาร้อน เราเสิร์ฟน้ำแข็งแก้วยักษ์แทน เมนูมีขนาดใหญ่ มันวาว และเต็มไปด้วยรูปถ่าย ไม่มีชุดเมนูจัดเลี้ยง ถ้วยชาร้อน

หรือตะเกียบ และไม่ได้เสิร์ฟอะไรที่เรียกว่า “แบบครอบครัว ” ดังนั้นฉันจึงพบว่าตัวเองต้องเผชิญกับความคิดแปลกใหม่ในการมีจานของคุณเองที่คุณไม่ได้แบ่งปันกับคนอื่นอีกแปดคนที่โต๊ะกลมของคุณ ฉันได้สลัดและมันก็น่าตื่นเต้น ตั้งแต่วันนั้นเป็นต้นมา ฉันจำได้ว่าซีพีเคเป็นประตูสู่การเป็นชาวอเมริกันแท้ๆ ฉันสามารถกินอาหารที่กินที่บ้านไม่ได้ สิ่งที่ฉันเห็นเพื่อนชาวอเมริกันกินเมื่อฉันถูกเชิญให้เข้าไปในบ้านของพวกเขา เช่น ผักกาดหอมเย็น สับด้วยน้ำสลัด พิซซ่าที่ไม่ได้มาจากกล่องกลับบ้าน และเครื่องดื่มหลากสีพร้อมน้ำแข็ง

ก่อตั้ง California Pizza Kitchen ขึ้นในปี 1985 โดยอดีตอัยการสหพันธรัฐ Rick Rosenfield และ Larry Flax ด้วยสัญญาเช่า $200,000 ใน Beverly Hills เมนูแรกของ CPK ได้แก่ พิซซ่าไก่บาร์บีคิวที่โด่งดังในขณะนี้ ซึ่งพัฒนาโดยอดีตเชฟพิซซ่าที่ Spago ซึ่งเป็นหนึ่งในวัดแห่งอาหารฟิวชั่น และตามหน้า “เกี่ยวกับเรา” ของ CPK “ทำให้แคลิฟอร์เนียมีที่หนึ่งในพิซซ่า วิหารแพนธีออนข้างชิคาโกและนิวยอร์ก” (แม้ว่าจะเป็น

ความจริงในตอนนั้น ไม่ว่าแคลิฟอร์เนียจะยังเป็นเจ้าของอยู่หรือไม่ก็ตาม) ที่สำคัญที่สุด อย่างน้อยที่สุด CPK ได้นำเอาการผสมผสานวัฒนธรรมของแคลิฟอร์เนียตอนใต้ด้วยเมนูที่ผสมผสานส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์จากอาหารของพื้นที่อย่างไม่รู้จบ ประชากรที่เติบโตเร็วที่สุด ตั้งแต่ซอสถั่วลิสงไปจนถึงอะโวคาโด ตอร์ติญ่าชิปส์ ไปจนถึงซอสถั่วเหลือง ภายในปี 1992 CPK ได้ขยายสาขาเป็น 26 แห่ง โดยใช้เวลาขับรถเพียง 10 นาทีจากบ้านเรา

หลังจากการเยี่ยมครั้งแรกนั้น ฉันและครอบครัวเริ่มไปในโอกาสพิเศษ เนื่องจากพ่อแม่ของฉันถูกเกลี้ยกล่อมให้ไปที่ซีพีเคได้ง่ายกว่าร้านอาหารอเมริกันอื่นๆ ในย่านชานเมืองของเรา เช่นเดียวกับที่พวกเขาแสวงหาครอบครัวที่คล้ายกันเพื่อพบปะสังสรรค์กันอย่างต่อเนื่อง พวกเขายังค้นหาร้านอาหารที่พวกเขาเข้าใจเมนู และเห็นส่วนผสมที่คุ้นเคยในเครื่องแฟกซ์ที่ลอกเลียนแบบมาจากอาหารที่พวกเขาจำได้ เช่น ผักกาดห่อ พิซซ่าเป็ดปักกิ่ง สลัดไก่จีน ร้านอาหารตะวันตกเป็นสัญญาณของการยอมรับอย่างแท้จริง

ในเวลาเดียวกัน ฉันได้เรียนรู้ว่าถ้าฉันนำของเหลือจาก CPK มาที่โรงเรียน ฉันจะไม่ถูกเพื่อนในชั้นเรียนล้อเลียน ฉันเบื่อที่เห็นแม่ตื่นก่อนไปโรงเรียน 2 ชั่วโมงเพื่อทำอาหารกลางวัน – ก๋วยเตี๋ยว เต้าหู้หมัก และเกี๊ยวข้าว – และบรรจุในกล่องอาหารกลางวันที่หุ้มฉนวนเพื่อให้มันยังคงอุ่นเมื่อฉันเปิดขึ้นตอนเที่ยงเท่านั้น ฉันรีบ

กินมันเพื่อไม่ให้ใครเห็นว่ามันแตกต่างจากเนื้ออาหารกลางวันที่คนอื่นกิน มื้อเที่ยงของอาหารที่เหลือจาก CPK ได้แสดงให้เพื่อนๆ เห็นว่าฉันเป็นคนรู้จัก ฉันรู้วิธีกินเหมือนคนอเมริกัน แน่นอนว่าพิซซ่าไก่บาร์บีคิวยัดลงในกล่องเบนโตะของฉัน แต่ก็เป็นที่จดจำมากจนทุกคนรู้และเข้าใจในทันทีว่าฉันกำลังกินอะไรอยู่ ทำให้ฉันไม่ต้องอายที่จะอธิบายเป็นครั้งที่ล้านแล้วว่าฉันไม่ได้กินหนอน

มีอย่างอื่นที่ทำงานด้วย เมื่อฉันอายุมากขึ้น ฉันตระหนักว่าในขณะที่ฉันไม่สามารถเปลี่ยนตัวเองให้กลมกลืนกับเด็กผิวขาวหรือคาดหวังให้พ่อแม่ของฉันพูดภาษาอังกฤษได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่เน้นเสียง แต่คนก็

ยิ่งจำเมนูที่ซีพีเคมากขึ้นเท่านั้น – ฤดูใบไม้ผลิ ม้วน ผักกาดหอมห่อ — ง่ายกว่าสำหรับคนกลุ่มเดียวกันเหล่านี้ที่จะรู้ว่าอาหารที่ครอบครัวของฉันกินสามารถไปควบคู่กับสิ่งที่พวกเขาคุ้นเคย: อาหารทอด และอาหารที่คุณสามารถกินด้วยมือของคุณ ในย่านชานเมืองที่มีห้างสรรพสินค้าและร้านค้าปลีกขนาดใหญ่และเครือข่ายธุรกิจนับไม่ถ้วน California Pizza Kitchen เป็นตัวอย่างที่ดีของการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรม

ในปี 2010 เมื่อฉันอายุ 22ปี ฉันย้ายไปนิวยอร์กเพื่อศึกษาต่อในระดับบัณฑิตศึกษา คนเดียวที่ฉันรู้จักในเมืองนี้คือชาเซีย เพื่อนมัธยมปลายของฉัน ซึ่งเพิ่งย้ายมาที่เมืองนี้เมื่อปีก่อน ตอนที่เราสองคนอาศัยอยู่ที่ทอร์แรนซ์ เราเจอกันที่ห้างแกลเลอเรียหลังเลิกเรียน เดินไปรอบ ๆ ห้าง แล้วก็ทานอาหารที่ CPK ก่อนถูกรับกลับบ้าน ในฐานะลูกของพ่อแม่ผู้อพยพจากอินเดียและปากีสถาน เธอก็พบยาทาในเมนู CPK ซึ่งเธอสามารถดื่มด่ำกับรสชาติอาหารอเมริกันที่ไม่พบในตู้กับข้าวของครอบครัว ในช่วงหนึ่งของเซสชัน Gchat ปกติของเราในปีแรกของฉันที่นิวยอร์ก เธอบอกฉันว่าเธอหายไปจากแคลิฟอร์เนีย และมี CPK ใน Murray Hill

เราพบกันเพื่อรับประทานอาหารกลางวันที่นั่นในวันที่อากาศเย็นสบาย ห่างจากที่ที่เราทั้งคู่เกิดและเติบโต 3,000 ไมล์ แม้ว่าตอนนี้เราจะมีรายได้แบบใช้แล้วทิ้งและอาศัยอยู่ในเมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องพิซซ่า แต่เราก็ยังลงเอยด้วยการสั่งซื้อสิ่งที่เราเคยได้รับเมื่อตอนมัธยมปลาย: พิซซ่าไก่บาร์บีคิวและพิซซ่าไก่ไทย พวกเขาลิ้มรสเหมือนที่ฉันจำได้ – ซอสเปรี้ยว แครอทและผักชีบดเล็กน้อย แป้งดิบเล็กน้อยที่ไม่ผิดเพี้ยน – แต่อาหารเย็นและมืดมนเล็กน้อย แครอทหั่นเต๋าถูกโยนลงบนด้านเดียวของพิซซ่าไทย ชีสของบาร์บีคิวถูกโปรยปรายไปทั่วผืนผ้าใบที่เปรอะเปื้อน ทุกอย่างหวานเกินไปและทำให้ฟันของเราเจ็บ

เราชี้ไปที่เมนูและหัวเราะกับความไร้สาระ CPK “ฟิวชั่น” ที่สุดยอดของ Guy Fieri ถึง: Chicken Tequila Fettuccine, Szechwan Chicken Dumplings, Avocado Club Egg Rolls แต่ในขณะที่เรานั่งอยู่ในป่าเอเลี่ยนที่มีต้นปาล์มปลอมและฉันแทงไก่เย็น ๆ เราคุยกันว่าเราไม่รู้สึกมหัศจรรย์และความเกรงขามของสถานที่แห่งนี้อีกต่อไป ในขณะที่เรามีความสุขที่เติบโตขึ้นมาโดยได้เห็นการยอมรับในตัวเองที่สถาบันวัฒนธรรม

อเมริกัน แต่แบรนด์หม้อหลอมในแคลิฟอร์เนียนี้กลับไม่อร่อย หลังจากใช้ชีวิตของเราไปมากในการพยายามทำให้ตัวเองเป็นที่ยอมรับของคนอเมริกันผิวขาว เราตระหนักดีว่าโดยพื้นฐานแล้วชาวแคลิฟอร์เนียจะเป็นทั้งชาวเอเชียและชาวอเมริกัน ไม่ใช่แบบผสมผสาน แต่เป็นแบบคู่ขนานกัน

ขณะนี้เรากำลังอยู่ในยุคทองของความบันเทิงด้านอาหาร ทุกเดือน เครือข่ายและบริการสตรีมมิ่งหลักๆ จะได้รับรายการและภาพยนตร์ใหม่ๆ เกี่ยวกับเชฟ ร้านอาหาร และวิธีที่ผู้คนกินทั่วโลก ดูว่ามีอะไรใหม่ที่จะสตรีมในเดือนเมษายนได้ที่นี่ และอ่านคู่มือฉบับเต็มสำหรับรายการทีวีและภาพยนตร์ของ Eater ที่ด้านล่างของโพสต์นี้

หากคุณกำลังมองหาคำแนะนำในการสตรีมเพิ่มเติมอยู่เสมอลองดูจดหมายข่าว Eat, Drink, Watch ของ Eaterซึ่งนำเสนอข่าวกรองวัฒนธรรมป๊อป Greg Morabito และข่าวบันเทิงทุกวันศุกร์ และเข้าร่วมกลุ่ม Facebook ของเราเพื่อสนทนากับแฟนทีวี/ภาพยนตร์เกี่ยวกับอาหาร .

โต๊ะเชฟ: เพสตรี้
Netflix 13 เมษายน

เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับภาพขึ้นช้าเคลื่อนไหวของผู้เชี่ยวชาญด้านการครัวในที่ทำงานมากขึ้นVivaldi , และอื่น ๆ อีกUnderrepresentation ของผู้หญิงโดยสื่ออาหาร ซีรีส์การทำอาหารที่จริงจังอย่างยิ่งของ Netflix กลับมาอีกครั้งพร้อมภาคแยกที่เน้นไปที่อัจฉริยะที่สร้างของหวานที่น่าตื่นตา โดยมี Christina Tosi,

Will Goldfarb, Jordi Roca และ Corrado Assenzaในสี่ตอน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าซีรีส์นี้จะแสดงภาพยนต์ที่สวยงามและคำพูดที่ส่องสว่าง แต่ตามที่นักวิจารณ์ได้กล่าวไว้ นักแสดงยังคงดำเนินตามเทรนด์ของChef’s Table ที่จะ ฉายแสงสปอตไลท์ให้กับผู้ชายอย่างท่วมท้น ว่าตอนเหล่านี้มีศูนย์กลางอยู่ที่ขนมอบซึ่งเป็นหนึ่งในอาณาจักรการทำอาหารไม่กี่แห่งที่ผู้หญิงมักรู้จักมากขึ้น, น่าผิดหวังยิ่งกว่า

อาหารค่ำสำหรับ Schmucks
HBO วันนี้ 1 เมษายน

ภาพยนตร์เรื่องนี้จากปี 2010 — พวกเขามีความรุ่งเรืองของทั้งสตีฟ คาร์เรลล์และพอล รัดด์ — ดารา คุณรู้อะไรไหม สตีฟ คาร์เรลและพอล รัดด์ รัดด์รับบทนักธุรกิจผู้ทะเยอทะยานชื่อทิมคอนราด Carrell เล่นเป็นคนโง่เขลาที่ชื่อ Barry Speck ตลอดทั้งเรื่อง ทิมเป็นเพื่อนกับแบร์รี่ เพียงเพื่อที่เขาจะได้เชิญเขาไปงานเลี้ยงอาหารค่ำของบริษัท ซึ่งผู้บริหารของบริษัททิมจะล้อเลียนพวกโง่ๆ ที่โง่เขลาซึ่งถูกหลอกให้มาร่วมงาน ทั้งหมดนั้นโหดร้ายมาก แต่ทิมและแบร์รี่แบ่งปันช่วงเวลาดีๆ บางอย่างที่ทำให้อเมริกาตระหนักดีว่าการกลั่นแกล้งนั้นไม่เป็นไร ใช่ไหม

หมายเหตุเพิ่มเติม : Candy Jarภาพยนตร์ต้นฉบับเรื่องใหม่จาก Netflix ฉายรอบปฐมทัศน์บนแพลตฟอร์มเมื่อวันที่ 27 เมษายน รายละเอียดมีน้อย แต่ผู้กำกับ Brian Shelton เรียกภาพยนตร์เรื่องนี้ว่าเป็นหนังโรแมนติกคอมเมดี้และเผยให้เห็นนักแสดงนำแสดงโดย Christina Hendricks, Uzo Aduba, Jacob Latimore, Sami Gayle และเฮเลน ฮันท์ ไม่มีคำว่าลูกอมเกี่ยวข้องในทางใดทางหนึ่ง

มีนาคม 2018

Nailed It Season 1 ( Netflix )
หากรายการเช่น T he Great British Bake Offทำให้คุณงงว่ามือสมัครเล่นคนใดสามารถสร้างของหวานที่ดูเป็นมืออาชีพได้ Nailed It ควรเป็นทีวีที่ไม่ควรพลาด ซีรีส์ใหม่นี้จัดทำโดยนักแสดงตลก Nicole Byer และ Jacques Torres รุ่นเก๋าของ Le Cirque และคนทำขนมปังที่ล้มเหลวอย่างน่าสังเวชในความพยายามอันประณีตของพวกเขาจะได้รับการเฉลิมฉลองมากเท่ากับผู้ที่ประสบความสำเร็จ เมื่อสิ้นสุดการแข่งขัน ผู้ชนะจะได้รับรางวัลมูลค่า 10,000 ดอลลาร์กลับบ้าน

A Feast at Midnight ( Amazon Prime )ลองนึกถึงภาพยนตร์เรื่องนี้ในปี 1995 ว่าเป็นเหมือนสังคมของ D ead Poetที่เบี่ยงเบนความสนใจของคนหนุ่มสาวและคนอังกฤษ โดยมีโครงเรื่องเกี่ยวกับการกระทำที่ผิดกฎหมายซึ่งเกี่ยวข้องกับอาหารแทนที่จะเป็นวรรณกรรมและละคร แม็กนัส นักเรียนใหม่ที่โรงเรียนประจำ

ประสบปัญหาจากการถูกรังแกและผู้บริหาร และเขาเกลียดการรับประทานอาหารที่เข้มงวดของโรงเรียน ในการก่อกบฏ เขาได้จัดตั้งสมาคมลับที่เฉลิมฉลองการแสดงตลกที่ละเอียดกว่าด้วยงานเลี้ยงตอนเที่ยงคืนตามชื่อเรื่อง

Beerfest ( Netflix )ไม่กี่ปีหลังจากปล่อย S uper Troopersสโตเนอร์รุ่นพี่อันโด่งดังในปี 2544 ทีมงานตลก Broken Lizard ก็ตามมาด้วยหนังตลกขี้เมาเรื่องนี้ สาระสำคัญ: พี่น้องสองคนและเพื่อนของพวกเขาฝึกฝนการแข่งขันดื่มเบียร์ลับสุดยอดที่ใกล้เคียงกับ Oktoberfest ในประเทศเยอรมนี เมื่อถึงจุดหนึ่ง พวกเขาก็ค้น

พบสูตรลับของเบียร์ที่คู่แข่งชาวเยอรมันที่เกลียดชังต่างก็อยากได้ ความตึงเครียดมาถึงเกมอย่างเช่น ปิงปองเบียร์ ควอเตอร์ และการแข่งขันชักใยที่มีเรือขนาดยักษ์ที่รู้จักกันในชื่อ “ดาส บูต” อย่าคาดหวังความตลกขบขันจากเรื่องนี้

Food Wars Season 2 (Hulu)
ซีรีส์มังงะโชเน็นที่เล่าถึงการทดลองและความสำเร็จของเชฟผู้ทะเยอทะยานชื่อโซมะ ยูกิฮิระ มีการกระทำมากมายที่มาในรูปแบบของ “โชคุเกะกิ” (สงครามอาหาร) ระหว่างนักเรียนที่โรงเรียนสอนทำอาหารชั้นยอด และบทสนทนาดั้งเดิมของญี่ปุ่นก็มีการพากย์เป็นภาษาอังกฤษ

สิ่งที่ควรทราบด้วย : Season 6 รอบปฐมทัศน์ของMasterChef Juniorการแข่งขันทำอาหารที่ Gordon Ramsay เป็นเจ้าภาพในเวอร์ชันขนาดไพน์ของ Fox มีวางจำหน่ายในวันที่ 3 มีนาคมที่ Hulu เด็ก ๆ จะต้องน่ารัก แต่มีปัญหาสำคัญ: Joe Bastianich คือ กลับมาเป็นผู้พิพากษา Bastianich เป็นภัตตาคารที่ร่วมเป็น

เจ้าของสถานประกอบการหลายแห่งกับMario Batali เชฟผู้มีชื่อเสียงที่น่าอับอายภายใต้กลุ่ม B&B Hospitality และเขาถูกกล่าวหาว่ามีบทบาทในการสร้างสภาพแวดล้อมการทำงานที่เป็นศัตรูและไม่เหมาะสมสำหรับพนักงานหญิง บาสเตียนิชไม่มีธุรกิจใดที่จะรักษาการแสดงนี้ และฟ็อกซ์ควรหาคนอื่นมาตัดสิน

กุมภาพันธ์ 2018

Queer Eye (Netflix)
The Fab Five กลับมาแล้ว ไม่ใช่ Fab Five ดั้งเดิม แต่ห้ากลุ่มใหม่จะนำความเชี่ยวชาญในด้านต่าง ๆ ของวัฒนธรรมมาสู่ผู้ชายที่โลดโผนที่ต้องการแปลงโฉม เดิม Q ueer ตา ชุดทำเท็ดอัลเลนดาวในโลกของการทำอาหารทางโทรทัศน์และในการรีบูตนี้นักแสดง (และอดีตพ่อครัวส่วนตัวของอัลเลน) ชื่ออันโต Porowskiจะใส่ความรู้ของอาหารและไวน์ในการทดสอบ

Ugly Delicious (Netflix)
Momofuku mastermind และ Mind of a Chefสารส้ม David Chang กลับมาออกอากาศอีกครั้งด้วยซีรี่ส์ Netflix ใหม่นี้ Chang จะใช้แนวทางแบบ Bourdainian เล็กน้อยและเดินทางไปทั่วโลก กินและดื่มกับเชฟ นักเขียน ศิลปิน และผู้ให้ความบันเทิงต่างๆ Chang กล่าวว่าเขาต้องการให้รายการนี้เป็น “เวทีการทำงานร่วมกัน เป็นสถานที่ที่สามารถแสดงความคิดเห็นที่รุนแรงและพูดคุยกันอย่างตรงไปตรงมาเกี่ยวกับอาหาร”

Broad Cityซีซั่น 4 (Hulu)
ในภาคที่สี่ของ Ilana Glazer และซีรี่ส์ Comedy Central อันยอดเยี่ยมของ Abbi Jacobsen ที่สวมบทบาท Ilana ใช้เวลาเป็นเซิร์ฟเวอร์ที่ร้านอาหารญี่ปุ่นสุดฮิปในนิวยอร์กซิตี้ชื่อ Sushi Mambeaux เธอเรียนรู้อย่างรวดเร็วจาก Marcelผู้จัดการทั่วไปของร้านอาหารที่เล่นโดย RuPaul ว่า “วิธีเดียวที่เธอจะเข้าสู่โลกของร้านอาหารในแมนฮัตตันคือการเป็นราชินีแห่งความใจร้าย”

Mystic พิซซ่า (Hulu)
ก่อนที่เธอจะเป็นคนมีชื่อเสียงสำหรับการเล่นเบลล์ที่เป็นโรคเบาหวานใต้เวศยา Los Angeles, อนุกรมหมั้นเบรกเกอร์และทนายซ่าจูเลียโรเบิร์ตทำให้ประสบความสำเร็จของเธอในปี 1988 ที่ผ่านมาของอายุสะบัด M ystic พิซซ่า Roberts รับบทเป็น Daisy Araújo พี่สาวน้องสาวคนหนึ่งในสามคนที่เป็นพนักงานเสิร์ฟที่ร้าน

อาหารชื่อดังในย่านโปรตุเกส-อเมริกันในคอนเนตทิคัต Matt Damon ก็มีบทบาทเล็กน้อยเช่นกัน ทำให้เขาเดบิวต์ในจอใหญ่ สองพี่น้องต้องรับมือกับดราม่าเกี่ยวกับครอบครัวและดราม่าเกี่ยวกับความสัมพันธ์ และจุดไคลแม็กซ์ของภาพยนตร์เรื่องนี้ก็เกิดขึ้นเมื่อนักวิจารณ์อาหารชื่อดังแวะเวียนมาตัดสินพายของร้านพิชซ่า

นอกจากนี้ในบันทึก : Goodfellas , มาร์ตินสกอร์เซซี่ 1990 คนร้ายคลาสสิกที่มีอยู่บน Netflix ณ วันที่ 1 กุมภาพันธ์และมันมีฉากหนึ่งของอาหารที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในประวัติศาสตร์ของโรงภาพยนตร์ และDrinksgivingซึ่งเป็นละครปี 2559 เกี่ยวกับ 20 บางอย่างที่จัดงานเลี้ยงอาหารค่ำในคืนก่อนวันขอบคุณพระเจ้ามาถึง Hulu 13 กุมภาพันธ์

มกราคม 2018

Rotten (Netflix)
ซีรีส์สารคดี 6 ตอน สำรวจการทุจริตในอุตสาหกรรมอาหาร ตอนหนึ่งมุ่งเน้นไปที่ความไม่เท่าเทียมกันในธุรกิจสัตว์ปีกในตลาดมวลชน ขณะที่อีกตอนหนึ่งให้ความกระจ่างเกี่ยวกับการฉ้อโกงในโลกของการผลิตน้ำผึ้ง รถพ่วงนี้จะทำให้บางสิ่งบางชุดมีลักษณะเหมือนของโลกอาหารฟาเรนไฮต์ 9/11 แอนโธนี Bourdain

ของผู้ร่วมงานที่ใช้บ่อยในศูนย์จุดศูนย์การผลิตอยู่เบื้องหลังเน่า ปีที่แล้ว ทีมงานยังได้เปิดตัว Wastedซึ่งเป็นสารคดีที่น่าสนใจเกี่ยวกับปัญหาเศษอาหารเหลือทิ้งทั่วโลก และสิ่งที่เชฟและนักเคลื่อนไหวทั่วโลกกำลังดำเนินการเพื่อควบคุมปัญหาดังกล่าว

Barefoot Contessa , ฆาตกรครัวและม. แร่อาหารเครือข่ายเอชของมัน (Hulu)
ในการย้ายที่น่าแปลกใจจากเครือข่ายอาหารยักษ์สายจะทำให้ฤดูกาลของบางส่วนของการแสดงที่นิยมมากที่สุดที่มีอยู่ในการสตรีมบน Hulu เป็นครั้งแรก บางทีสิ่งที่น่าสังเกตมากที่สุดคือ สองฤดูกาลล่าสุดของ The Barefoot Contessa: Back to Basicsได้เผยแพร่แล้ว และนี่คือที่เดียวที่คุณจะได้พบกับ Ina Garten ในบริการสตรีมมิ่งหลักๆ ในตอนนี้ ซีซั่นที่ 4 ถึง 7 ของเกมทำอาหาร Cutthroat Kitchenของ Alton Brownก็มีให้รับชม เช่นเดียวกับตอนของ Beat Bobby Flay , Cupcake Wars , Food Network Star, ยิ่งใหญ่รถบรรทุกอาหารการแข่งขันและคน Fieri ของความนิยมเป็นอย่างแสดงเดินทางไดเนอร์สไดรฟ์ตื้นดำน้ำ

Somebody Feed Phil (Netflix)
ทุกคนรัก Phil Rosenthal ผู้ร่วมสร้างของ Raymondกินอาหารในเมืองอาหารที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งของโลก หาเพื่อนและเล่นมุกตลกในทุกจุดแวะพักในการเดินทางของเขา โรเซนธาลและทีมงานของเขาได้รับรางวัลเคราเจมส์สำหรับการย้ำก่อนหน้าของการแสดงนี้ฉันจะมีสิ่งที่มีฟิล,ซึ่งออกอากาศในพีบีเอสไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในช่วงหกตอนของการเปิดตัว Netflix นักเขียน/นักแสดงตลกและเพื่อนๆ ได้ลิ้มลองอาหารท้องถิ่นรสเลิศในนิวออร์ลีนส์ เม็กซิโกซิตี้ ไซง่อน ลิสบอน กรุงเทพฯ และเทลอาวีฟ

นักแสดงตลกในรถรับกาแฟ (Netflix)
ซีรีส์ทางเว็บของ Jerry Seinfeld ซึ่งนักแสดงตลกไปเยี่ยมร้านอาหารและร้านกาแฟกับเพื่อนที่มีชื่อเสียงของเขา กำลังมุ่งหน้าไปยังบ้านหลังใหม่ทาง Netflix ในเดือนนี้ 9 ซีซันแรกของรายการ ซึ่งมีการสนทนากับ Barack Obama, Amy Schumer, Margaret Cho และ Aziz Ansari จะพร้อมให้สตรีมได้ตั้งแต่วันศุกร์นี้ ซีซั่นที่ 10 ของ Comedians in Carsจะฉายทาง Netflix ในปลายปีนี้ แม้ว่าจะยังไม่มีข่าวว่าเจอร์รีจะคุยกับใคร หรือตอนเหล่านั้นจะมีให้รับชมเมื่อใด

Barista ( Hulu )
สารคดีปี 2015 ของ Rock Baijnauth มุ่งเน้นไปที่การแข่งขัน World Barista Competition ซึ่งเป็นงานที่ผู้ผลิตเอสเปรสโซที่ร้อนแรงที่สุดในอุตสาหกรรมกาแฟแข่งขันกันในสามประเภทที่แตกต่างกัน ตามที่ตัวอย่างระบุ ความท้าทายส่วนใหญ่เกี่ยวกับความแม่นยำ แม้ว่าความคิดสร้างสรรค์จะเข้ามามีบทบาท โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมวด “เครื่องดื่มซิกเนเจอร์” บาริสต้าไม่ได้สร้างความกระฉับกระเฉงมากนักเมื่อเปิดตัวเมื่อสองปีที่แล้ว แต่นักวิจารณ์ไม่กี่คนที่จับภาพยนตร์เรื่องนี้ชอบมันค่อนข้างมาก บางทีในที่สุดมันก็จะพบผู้ชมใน Hulu

นอกจากนี้ยังมีของn หมายเหตุ : ฤดูกาล 2017 ของคนดังเกาหลีแสดงการปรุงอาหารของเชฟและฉันตู้เย็นอยู่ในขณะนี้ Netflix และเพื่อให้เป็นอาหารที่เต็มไปด้วยความโรแมนติกร้อนเหมือนน้ำช็อคโกแลต ตลกไวน์ประเทศข้างทำให้มันHBO เปิดตัวในเดือนนี้ Bob’s Burgersจะกลับมาในช่วงครึ่งหลังของซีซันที่แปดในวันที่ 8 มกราคม (และตอนทั้งหมดของรายการนั้นจะพร้อมให้สตรีม Hulu หลังจากฉายรอบปฐมทัศน์) และสุดท้ายIngrid Goes Westคอมเมดี้/ดราม่าที่ติดตาม Instagram ซึ่งเป็นหนึ่งในภาพยนตร์เกี่ยวกับอาหารที่ดีที่สุดในปี 2017จะลงจอดบน Hulu ในวันที่ 22 มกราคม

ธันวาคม 2017

The Wine Show: Season 2 (Hulu)
นักแสดงชาวอังกฤษและนักดื่มไวน์ Matthew Goode และ James Purefoy มาที่นี่เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับ vino ในสำเนียงที่น่ารักของพวกเขาในฤดูกาลที่สอง ในซีซั่นที่ 1 Goode ใช้เวลาใน Umbria ประเทศอิตาลีเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับพันธุ์พืชในภูมิภาคทั้งหมด คราวนี้เขาได้ร่วมงานกับ Purefoy ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส — คริส เฟอร์ไมสเตอร์

Chef & My Fridge (Netflix)
นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งเพื่อตอบสนองความอยากอาหารสำหรับการแข่งขันทำอาหารทางโทรทัศน์ ออกอากาศในเกาหลีใต้ตั้งแต่ปี 2014ซีซั่นที่ 3ของ Chef & My Fridgeกำลังจะเข้าฉายใน Netflix การแสดงท้าทายพ่อครัวเกาหลีที่เก่งที่สุดบางคนในการเตรียมอาหารที่น่าทึ่ง ซึ่งทำจากส่วนผสมทั้งหมดที่พบในตู้เย็นของแขกผู้มีชื่อเสียง —CF

Zumbo ‘ s ของหวาน (Netflix)
ชื่อที่น่าเสียดาย Z แค่ของหวาน umbo (ชื่อเจ้าภาพหลักของพ่อครัวขนม Adriano Zumbo) เป็นการนำเข้าออสเตรเลียใน Great British อบปิดแม่พิมพ์: แต่ละตอน กลุ่มนักทำขนมสมัครเล่นจะจัดการกับความท้าทายในการทำขนมสองครั้ง โดยมีคนถูกคัดออกในแต่ละสัปดาห์ การแสดงเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับ GBBO

อย่างแท้จริง ชุดหลากสีทำให้โรงงานของ Wonka ดูสงบลง มุมกล้องมักจะสะท้อนผลกระทบเล็กน้อยของไนโตรเจนเหลว และความท้าทายในช่วงแรกได้มุ่งเน้นไปที่ของหวานที่เป็นลูกเล่นซึ่งจะทำให้แมรี่ เบอร์รี่สับสนอย่างสิ้นเชิง (ความท้าทายอย่างหนึ่งมอบหมายให้คู่แข่งทำ “FrankenZumbo” เห็นได้ชัดว่าเป็นเค้กห้าชั้นที่มีบราวนี่ ทาร์ตมะนาว เจลราสเบอร์รี่ ริคอตต้าแพนเค้ก และครีม ห่อหุ้มด้วยพาฟโลวาแล้วโรยด้วยมาการอง)

ฉันมีสี่ตอนและตรงไปตรงมามีการสร้างสรรค์บางอย่างที่ฉันอยากจะกินจริงๆ แต่ในแก่นแท้ของการแสดง การแสดงมีจุดศูนย์กลางแห่งความสุขเช่นเดียวกับลูกพี่ลูกน้องชาวอังกฤษ โดยมีผู้เข้าแข่งขันที่ดูน่าพอใจและการแสดงละครโดยธรรมชาติที่เกี่ยวข้องกับรูปปั้นน้ำตาลที่ตกลงมาและคัสตาร์ดที่ไม่ได้เตรียมไว้ และถ้าคุณตัดสินใจที่จะซื้ออารมณ์แบบวองก้าอย่างเต็มที่ การแสดงก็พยายามอย่างยิ่งที่จะจัดฉาก (เพลงประกอบที่น่าขนลุกและทั้งหมด) ก็เป็นความสุขอย่างยิ่ง — Erin DeJesus

ข้อสังเกตเพิ่มเติมในเดือนธันวาคม : รอบปฐมทัศน์ฤดูกาลที่สามของ ABC’s The Great American Baking Showจะพร้อมให้สตรีมในวันที่ 8 ธันวาคมที่ Hulu ความไม่แน่นอนเกิดขึ้นหลังจากข้อกล่าวหาเรื่องการล่วงละเมิดทางเพศกับเชฟชื่อดัง Johnny Iuzziniผู้ซึ่งถูกกำหนดให้เป็น ผู้พิพากษา. 1 ฤดูกาลของAinsley Eats ถนนฮิต Netflix ธันวาคม 14 นำแสดงโดยอังกฤษทีวีเชฟเอนส์ลีย์ Harriott, มันเสียงบิตเช่นแอนดรู

Zimmern ของอาหารที่แปลกประหลาด และในหนังFun Mom DinnerToni Collette, Molly Shannon, Bridget Everett และ Katie Aselton เล่นเป็นแม่สี่คนที่ต้องการเที่ยวกลางคืน ห่างจากลูกๆ ที่น่ากลัวและสามีงี่เง่าของพวกเขา แต่เนื่องจากพวกเขาเป็นแม่ที่โกรธเคือง พวกเขาจึงหักโหมในคืนเดียวที่มีอิสรภาพ หนังตลกเรื่องนี้ (ซึ่งหายไปจากโรงภาพยนตร์อย่างรวดเร็วเมื่อไม่กี่เดือนที่ผ่านมา) เข้าฉายบน Netflix ในวันที่ 31 ธันวาคม

พฤศจิกายน 2017

The Big Family Cooking Showdown (Netflix)
Nadiya Hussain ผู้มีเสน่ห์อย่างเหลือเชื่อ ผู้ชนะ Great British Bake Off Season 6 เป็นเจ้าภาพการแข่งขันทำอาหารที่บ้านซึ่งออกอากาศทาง BBC Two ในสหราชอาณาจักร ฮุสเซนและโซเอ บอลล์ เจ้าภาพร่วมเดินทางไปชนบทของอังกฤษเพื่อพยายามหาครอบครัวพ่อครัวฝีมือดีที่สุดของประเทศ Rosemary Shrager ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและโทรทัศน์ และ Giorgio Locatelli เชฟมิชลินสตาร์เป็นกรรมการตัดสิน ไม่มีเต็นท์ขนาดใหญ่ Mary Berry หรือ Paul Hollywood แต่ซีรีส์ 12 ตอนน่าจะกระตุ้นความสนใจของแฟน Bake Offทุกที่

Top Chef Season 13 (Hulu)
ฤดูกาลที่ 15ของการแข่งขันทำอาหารยอดนิยมอย่างบ้าคลั่งของ Bravo จะเปิดตัวในเดือนธันวาคมแต่สำหรับนักอารมณ์อ่อนไหวที่ต้องการย้อนกลับไปดูฤดูกาลที่ 13ของ Top Chefสามารถสตรีมได้ ฉบับปี 2015-16 จัดขึ้นในสถานที่ต่างๆ ทั่วแคลิฟอร์เนีย จำได้ไหม และผู้ชนะคือ – ไม่เป็นไร ไม่มีสปอยล์ใครก็ตามที่อาจดูทีวีช้ากว่ากำหนดสองปี

ในการค้นหาอาหารอิสราเอล (Netflix)
เชฟ Michael Solomonov ผู้ชนะรางวัล James Beard เจ้าของร้านอาหาร Zahavชื่อดังในฟิลาเดลเฟียแสดงในสารคดีเรื่องนี้ซึ่งสำรวจอาหารในบ้านเกิดของเขา อาหารอิสราเอลมีประเพณีที่แพร่หลาย แต่โซโลโมนอฟพบว่ามีการพัฒนาและไปในทิศทางใหม่ สารคดีนี้กำกับโดยโรเจอร์ เชอร์แมน ซึ่งมีเอกสารเกี่ยวกับเจ้าของภัตตาคาร Danny Meyerที่ได้รับรางวัลมาแล้วในผลงานการถ่ายทำของเขา

The Dinner (Netflix)
ภาพยนตร์ที่ดัดแปลงจากนวนิยายดัตช์ภาพยนตร์เรื่องนี้เต็มไปด้วยประโลมโลก (Richard Gere ดารา; มีอะไรต้องพูดอีก) เข้าร่วม Gere คือ Rebecca Hall, Laura Linney และ Steve Coogan ทุกคนเล่นคนที่แต่งงานแล้วพยายามหาวิธีจัดการกับ “อาชญากรรมที่น่ากลัว” ที่ลูกชายของพวกเขาก่อขึ้น ภาพยนตร์เรื่องนี้เล่าเรื่องราวระหว่างรับประทานอาหารค่ำสุดหรูในร้านอาหารสุดหรู ผู้ใช้ Rotten Tomatoes มีเพียง 18 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่เสนอความคิดเห็นในเชิงบวกดังนั้นคว้าป๊อปคอร์นสักชามแล้วผ่อนคลายด้วยการกลอกตาและเสียงหัวเราะโดยไม่ตั้งใจ

ตุลาคม 2017

Damon Gameau ผู้อำนวยการสร้างภาพยนตร์ชาวออสเตรเลียของ Sugar Film (Hulu)นำหน้าหนึ่งออกจาก playbook ของ Morgan Spurlock และดื่มด่ำกับอาหารที่มีน้ำตาลสูงเป็นเวลาสองสามเดือนเพื่อทดสอบผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ แทนที่จะดื่มด่ำกับขนมและไอศกรีม Gameau กินผลิตภัณฑ์ที่ถือว่าดีต่อสุขภาพ แต่มี “น้ำตาลที่ซ่อนอยู่” ไม่น่าแปลกใจเลยที่ร่างกายของเขาทรุดโทรมลงในระหว่างการรับชมสารคดีในขณะที่เขาได้เรียนรู้ว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีตามที่คาดคะเนนั้นเลวร้ายเพียงใด

Like Water for Chocolate (Hulu)
เรื่องราวความรักที่พบกับจินตนาการในภาพยนตร์ปี 1992 จากผู้กำกับ Alfonso Arau นำแสดงโดย Marco Leonardi นักแสดงชาวอิตาลี และนักแสดงชาวเม็กซิกัน Lumi Cavazos ภาพยนตร์เรื่อง Like Water for Chocolate ได้เห็นตัวละครต่างๆ ของตัวละครนี้เอื้ออำนวยต่อคู่ชีวิตของพวกเขาหลังจากกินอาหารที่มีน้ำตาแห่งความรักอันขมขื่น และลุกเป็นไฟเมื่อรับประทานอาหารที่มีกลีบกุหลาบ นี่อาจเป็นตัวเลือกที่ดีในการเริ่มต้นเซสชั่น Netflix และชิลล์

Raw (Netflix)
ละครสยองขวัญฝรั่งเศส-เบลเยียมเรื่องนี้ติดตามการตายของจัสติน (นักแสดงหญิงชาวฝรั่งเศส Garance Marillier) ซึ่งเป็น “มังสวิรัติตลอดชีวิต” หลังจากถูกบังคับให้กินไตกระต่ายดิบในเหตุการณ์เฮฮาที่โรงเรียน เธอก็เกิดความอยากอาหารขึ้นอย่างไม่รู้จักพอสำหรับเนื้อดิบ เมื่อพิจารณาจากเรื่องย่อสั้นๆ และประเภทของภาพยนตร์แล้ว ก็ไม่ยากที่จะคิดออกว่าเรื่องราวจะไปที่ใด R AWฉายรอบปฐมทัศน์ที่เทศกาลภาพยนตร์เมืองคานส์ ในปี 2016 และชื่นชอบหนังสยองขวัญจะยินดีที่จะเรียนรู้ผู้ชมบางส่วนที่คัดกรองในโตรอนโตที่ได้รับการรักษาพยาบาลหลังจากผ่านออกเนื่องจากลักษณะของกราฟิกบางฉาก

สิ่งที่ควรทราบในเดือนตุลาคม : ภาพยนตร์ดัดแปลงจากCharlie and the Chocolate Factory ของ Tim Burton และ Johnny Depp ทาง Netflix วันที่ 1 ตุลาคม เช่นเดียวกับ rom-com No Reservations ในครัวที่นำแสดงโดย Catherine Zeta-Jones และ Aaron Eckhart (หมายเหตุ: ภาพยนตร์เรื่องนี้มี ไม่เกี่ยวอะไรกับแอนโธนี่ บอร์เดน) ซีซั่นที่สี่ของ Food Network’s Worst Cooks ในอเมริกาโดยสมบูรณ์ Hulu ในวันที่ 1 ตุลาคม Seasons 14 ถึง 16 ของChoppedของเครือข่ายมาถึง Hulu 1 ตุลาคมเช่นกัน Bob’s Burgersซีซั่น 8 รอบปฐมทัศน์ใน Hulu 2 ตุลาคม

กันยายน 2017

Portlandiaซีซั่น 7 (Netflix)
ฉากฮาๆ ที่เน้นเรื่องอาหารเป็นหลักจะฉายให้เห็นตลอดซีซั่นที่ 7 ของหนังตลก IFC ของ Fred Armisen และ Carrie Brownstein ที่ดึงดูดเหล่าฮิปสเตอร์ ยัปปี้ นักถ่ายฉาก และผู้ที่อาศัยอยู่ในเมืองที่หมกมุ่นอยู่กับตัวเองโดยทั่วไป เชฟซูชิที่สนามบินเป็นไฮไลท์ของฤดูกาลนี้ เช่นเดียวกับเกร็ดเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับอาหารที่มีโปรตีนเป็นส่วนประกอบที่ทำให้คู่รักกลายเป็น “วีรบุรุษผู้เล็ดลอด ” และร้านกาแฟที่จินตนาการถึงผู้ชายขนมปังขิงในยุคสมัยใหม่ (คลิปด้านบน)

Insatiable: The Homaro Cantu Story (Hulu)
สารคดีเรื่องนี้บันทึกเรื่องราวของผู้บุกเบิกด้านการทำอาหาร Homaro Cantu ที่เสียชีวิตอย่างอนาถในปี 2015 เมื่ออายุ 38ปี Cantu ได้รับการชื่นชมจากนักวิจารณ์ในการทำงานของเขาที่ Motoในชิคาโก และเขามักจะปรากฏตัวทางทีวีและในการประชุมที่พูดคุยเกี่ยวกับจุดตัดของอาหารและวิทยาศาสตร์ เชฟหลงใหลใน “เบอร์รี่มหัศจรรย์” เป็นพิเศษ ซึ่งเป็นผลไม้ที่ทำให้อาหารรสเปรี้ยวมีรสหวาน ซึ่งเขาเชื่อว่าสามารถช่วยต่อสู้กับความหิวโหยของโลกได้

สารคดีของผู้อำนวยการสร้างภาพยนตร์ เบรตต์ เอ. ชวาร์ตษ์ครอบคลุมช่วงวัยเด็กอันแสนลำบากของคันทู การขึ้นสู่ชื่อเสียงด้านการทำอาหารของเขา และสถานการณ์ที่เลวร้ายก่อนที่เขาจะเสียชีวิต ปีที่แล้ว Schwartz บอก Eater Chicago ว่า : “ฉันอยากให้ผู้ชมได้สัมผัสถึงความรู้สึกที่ชุมชนรู้สึก… แต่ฉันก็อยากให้มีอนาคตที่เต็มไปด้วยความหวังในแง่ของสิ่งที่จะเกิดขึ้นต่อไปกับ Omar’s ความคิด”

สกอตต์ แฮมิลตัน เคนเนดี้ ผู้อำนวยการสร้างภาพยนตร์ Food Evolution (ฮูลู)ได้ Neil deGrasse Tyson หนึ่งในดาราวิทยาศาสตร์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก เพื่อบรรยายสารคดีของเขาเกี่ยวกับสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม หรือที่เรียกว่า GMOs ภาพยนตร์เรื่องนี้กล่าวถึงการโต้เถียงกันว่าเราควรจะกินสิ่งเหล่านี้หรือไม่และท้ายที่สุดก็เข้าข้างค่ายโปรจีเอ็มโอ นักวิจารณ์ของ Times Daniel Gold เขียนว่า Food Evolution “ให้ความเคารพต่อฝ่ายตรงข้าม แต่ยืนกรานในข้อมูล”

ข้อสังเกตเพิ่มเติมในเดือนกันยายน : นักแสดงดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมน้อยที่สุดของThe Great British Bake Offเริ่มต้นการเดินทางในธีมยานยนต์ในBig Continental Road Trip ของ Paul Hollywood (Netflix, 29 กันยายน) และรายการเรียลลิตี้โชว์ของญี่ปุ่นTerrace House: Aloha State ส่งคืนสิ่งนี้ เดือนสำหรับอีกซีซันที่เต็มไปด้วยบทสนทนาโรแมนติกที่ตึงเครียดรอบโต๊ะอาหารค่ำ (Netflix, 26 กันยายน)

สิงหาคม 2017

The Founder (Netflix)
ภาพยนตร์เกี่ยวกับชายผู้สร้างแบรนด์อาหารจานด่วนที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในโลก นำแสดงโดย Michael Keaton รุ่นเฮฟวี่เวทในบทบาทนำ The Founderรวบรวมข่าวลือก่อนการเปิดตัวมากมาย อนิจจามันเป็นบ็อกซ์ออฟฟิศพลาด ภาพยนตร์เรื่องนี้ได้รับการวิจารณ์ที่ดีจากนักวิจารณ์ดังนั้นทุกคนที่พลาดชมภาพยนตร์

อาจต้องการกำหนดเวลาดูที่บ้าน Keaton รับบทเป็น Ray Kroc ที่เปิดร้านแฟรนไชส์ ​​McDonald’s แห่งแรกในปี 1955 และเมื่อเขาเสียชีวิตในปี 1983 เขาได้เปลี่ยนร้านเบอร์เกอร์ให้กลายเป็นยักษ์ใหญ่ระดับโลกด้วยยอดขาย 8 พันล้านดอลลาร์ นักวิจารณ์ภาพยนตร์ Eater Joshua David Stein อธิบายเรื่องราวของ Kroc ว่าเป็นอุปมาสำหรับ “เรื่องราวของอเมริกา”

ความจริงเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ (Netflix)
ตอนที่ยาวหนึ่งชั่วโมงของซีรีส์ The Truth About …ของ BBC Oneพยายามตอบคำถามทั่วไปเกี่ยวกับการดื่มเหล้าและวิทยาศาสตร์เบื้องหลังการเมา ดร.จาวิด อับเดลโมเนมเป็นพิธีกร และในหัวข้อที่เขาพูดถึงคือสาเหตุที่แต่ละคนมีความอดทนต่อแอลกอฮอล์ต่างกัน ไม่ว่าไวน์แดงจะดีต่อสุขภาพจริงหรือไม่ และหากจบค่ำคืนด้วยหมวกกลางคืนจะช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น พิจารณาความจริงเกี่ยวกับแอลกอฮอล์เป็นบทช่วยสอนในการดื่ม

Wet Hot American Summer: 10 ปีต่อมา (Netflix)
แฟน ๆ ของลัทธิคลาสสิกปี 2001 W et Hot American Summerกลับมาที่ Camp Firewood ในปี 2015 ด้วยซีรีส์พรีเควลวันแรกของแคมป์ของ Netflix ตอนนี้ผู้ชมกำลังกระโดดไปสู่อนาคตอีกสิบปี — ในอนาคตจากไทม์ไลน์ดั้งเดิมปี 1981 — เพื่อดูว่าที่ปรึกษาจะอยู่อย่างไรในอีก 10 ปีข้างหน้าในปี 1991 คริสโตเฟอร์ เมโลนีกลับมารับบทพ่อครัวจีนเจนกินสันผู้ถูกรบกวน โจนัสJürgenson) และขอบคุณมาก ๆ เพื่อให้เป็นเอชจอนเบนจามินเป็นสามารถพูดคุยยีนของพืชผักผลไม้ผสม

บาร์บีคิว (Netflix)
จากผู้กำกับแมทธิว Salleh และผู้ผลิตกุหลาบทักเกอร์และแดเนียลจอยซ์สารคดีเรื่องนี้ดำน้ำเข้าไปต่างๆไฟที่ใช้ปรุงอาหารวัฒนธรรมทั่วโลก Salleh พาผู้ชมไปเที่ยว 12 ประเทศและสำรวจประเพณีบาร์บีคิวของพวกเขา ผู้กำกับหวังที่จะบอกเล่าเรื่องราวที่ไปไกลกว่าอาหาร และแทนที่จะอธิบายว่า “สิ่งที่เป็นพื้นฐานในการทำอาหารบนกองไฟรวมเราเป็นหนึ่งเดียวข้ามเชื้อชาติ ชั้นเรียน และวัฒนธรรมในช่วงเวลาที่ไม่แน่นอนมากขึ้นได้อย่างไร” บาร์บีคิวฉายรอบปฐมทัศน์โดยเลือกสารคดีสปอตไลท์ที่เทศกาลภาพยนตร์ South by Southwest ในเดือนมีนาคม

กรกฎาคม 2017
ฉากหนึ่งในภาพยนตร์เรื่อง ‘เชฟ’
เฟสบุ๊ค/เชฟ
เชฟ (Amazon Prime)
แม้จะยังห่างไกลจากความสมบูรณ์แบบ แต่หนังตลกปี 2014 ของ Jon Favreau อาจเป็นภาพยนตร์ที่ให้ความบันเทิงมากที่สุดที่ฮอลลีวูดสร้างขึ้นเกี่ยวกับโลกแห่งการทำอาหารในช่วงห้าปีที่ผ่านมา เรื่องราวมุ่งเน้นไปที่คาร์ล แคสเปอร์ (แสดงโดยแฟฟโร) พ่อครัวชาวลอสแองเจลิสที่หงุดหงิดใจ ผู้ซึ่งโยนงานดีๆ ของเขาลงบนกองไฟเพื่อขับรถขายอาหารทั่วประเทศพร้อมกับลูกชายของเขา (เอ็มเจย์ แอนโธนี) และพ่อครัว (จอห์น เลอกิซาโม) การล่มสลายของโซเชียลมีเดียของแคสเปอร์และการล้อเลียนระหว่างเชฟกับลูกเรือในครัวเป็นส่วนที่สนุกที่สุดในหนังเรื่องนี้ และอาหารก็ดูดีมาก หมายเหตุ: ปัจจุบันภาพยนตร์เรื่องนี้มีให้บริการบน Netflix ด้วย

Soul Food (HBO Now)
ละคร/ตลกยอดนิยมในปี 1997 นี้เน้นที่ครอบครัวชิคาโกที่แผ่กิ่งก้านสาขาที่รวมตัวกันรอบโต๊ะอาหารค่ำสำหรับงานเลี้ยงวันอาทิตย์หลายชุด หัวหน้าเผ่า Big Mama (แสดงโดย Irma P. Hall) ทำอาหารส่วนใหญ่ด้วยความช่วยเหลือจากลูกสาวของเธอ Maxine (Vivica A. Fox), Teri (Vanessa Williams) และ Bird (Nia Long) ในการตรวจสอบสามดาวครึ่งของเขา Roger Ebert กล่าวว่า “[ฉัน] วิธีที่มันตัดระหว่างเรื่องราวความรักและปัญหา มันเหมือนกับการรอคอยที่จะหายใจออกแต่ติดดินและน่าเชื่อ – และสนุกกว่า”

Butter (Netflix)
โลกแห่งการแกะสลักเนยที่มีการแข่งขันสูงเป็นฉากหลังของภาพยนตร์ตลกการเมืองปี 2012 ที่นำแสดงโดย Hugh Jackman, Olivia Wilde, Jennifer Garner, Ty Burrell, Yara Shahidi และ Kristen Schaal แม้ว่านี่จะตลกชุดที่เหลือนักวิจารณ์บางคนเกาหัวของพวกเขา B ที่สุดอย่างแน่นอนมีแฟน ๆ ของมันได้เป็นอย่างดี

อาหารสำเร็จรูป (Netflix)ทศวรรษที่ผ่านมาก่อนที่จะทำให้ประสบความสำเร็จอย่างดุเดือดโรแมนติกคอมเมดี้เรื่อง Amelie , Jean-Pierre Jeunere กำกับลัทธินี้คลาสสิกเกี่ยวกับเนื้ออย่างยิ่งยวดที่ขายเนื้อมนุษย์ราคาถูกในโลกโพสต์สันทรายที่ถั่วมีการซื้อขายเป็นสกุลเงินและชุมชนใต้ดินของ มังสวิรัติกำลังวางแผนการจลาจลกบฏ อาหารสำเร็จรูปเป็นรสชาติที่ได้มาอย่างน้อยที่สุด

อิจฉาริษยา (HBO Now)แน่นอนว่าภาพยนตร์ดัดแปลงจากนวนิยายอัตชีวประวัติของ Nora Ephron เกี่ยวกับการแต่งงานครั้งแรกของเธอรวมถึงการกินและดื่มเป็นจำนวนมาก ฉากที่น่าจดจำที่สุดคือฉากที่ตัวเอก นักวิจารณ์อาหารรับบทโดย Meryl Streep และคนรักของเธอ นักข่าวหนังสือพิมพ์ที่รับบทโดย Jack

Nicholson แบ่งปันพาสต้า postcoital บนเตียงด้วยกัน นักวิจารณ์ถูกแยกจากผู้กำกับ Mike Nichols ในภาพยนตร์เรื่องนี้ แต่ถ้าคุณเป็นแฟนของ Ephron และ/หรือคนที่หวนคิดถึงความหลังในช่วงปี 1980 มันคุ้มค่าที่จะลองอ่านดู

รายการใหม่สำหรับเดือนกรกฎาคม : ซีซั่นแรกของรายการทำอาหารของ HGTV Spice Upบน Netflix และภาพยนตร์สยองขวัญCarne the Taco Maker ที่เข้าฉายใน Amazon Prime บน flipside นี้: Chocolat , ฉัน’ จะมีอะไรฟิล’ s มีและค้นหาสำหรับทั่วไป Tsoทั้งหมดออกจาก Netflix ที่จุดเริ่มต้นของมอดที่

มิถุนายน 2017

หนุ่ม Jaques Pepin (ซ้าย) PBS / American Masters
Ja c ques Pepin: The Art of CraftและJames Beard: America’s First Foodie (PBS)
สองตอนใหม่ล่าสุดของซีรีส์สารคดี American Masters ที่ยอดเยี่ยมของ PBS มุ่งเน้นไปที่เชฟที่เปลี่ยนภูมิทัศน์ของสื่ออาหารไปตลอดกาล ฌาคส์สารคดีพงศาวดารศึกษาของเชฟในห้องครัวที่ดีของฝรั่งเศสวันที่เขา

ทำงานให้กับฮาวเวิร์ดจอห์นสันและ Pepin ปลายบานอาชีพเป็นพิธีกรรายการทำอาหารทางทีวี ตอนของ James Beardประกอบด้วยภาพวินเทจของ I Love to Eat – การแสดงที่เขาเป็นเจ้าภาพใน NBC ในช่วงปลายยุค 40 – และเบื้องหลังความสัมพันธ์ของเขากับ Julia Child ซึ่งเป็นญาติพี่น้อง ภาพยนตร์ทั้งสองเรื่องพร้อมให้สตรีมบน PBS.orgแล้ว

I’m Dying Up Here (Showtime)ดราม่าเรื่องใหม่ของ Showtime เล่าถึงชีวิตของกลุ่มนักแสดงตลกที่มุ่งมั่นและเจ้าของสโมสรใหญ่ในแอลเอในปี 1970 ทันทีหลังจากที่ Tonight Showย้ายออกไปทางตะวันตก ซีรีส์ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในบาร์ ไนท์คลับ และร้านอาหารในแอลเอ เช่น Canter’s ซึ่งนักแสดงตลกจะเคี้ยวอาหารข้ามคืนที่พวกเขาเพิ่งผ่านไป ผลิตโดยจิม แคร์รี่ย์ I’m Dying Up Hereนำเสนอการแสดงจากนักแสดงและนักแสดงตลกมากความสามารถ เช่น เมลิสซา ลีโอ, อัลเฟรด โมลินา และอัล มาดริกัล คุณสามารถสตรีมตอนแรกได้ฟรีในขณะนี้

Shrimpin’ Ain’t Easy (Showtime Anytime)
และพูดถึง Al Madrigal นักแสดงตลกจาก LA ตัวล่าสุด Shrimpin’ Ain’t Easyก็พร้อมให้สตรีมบน Showtime Anytime แล้ว Madrigal เป็นหนึ่งในคนที่ตลกที่สุดที่ยืนขึ้นในขณะนี้ ชุดนี้ประกอบด้วยมุขตลกมากกว่าสองสามเรื่องที่จะดึงดูดผู้ที่หลงใหลในอาหาร รวมถึงเรื่องเล็กน้อยเกี่ยวกับการเปิดเผยรถบรรทุกทาโก้ “การแก้แค้นของอาหารทะเล” และบทวิจารณ์ Yelp ที่เป็นปัญหา

Chef & My Fridge (Netflix)
Netflix บริการสตรีมมิงที่ทำให้รายการทีวีอาหารยอดเยี่ยมด้านซ้ายและขวา นำเสนอการแข่งขันทำอาหารเกาหลีใต้รายการใหม่แก่สมาชิก ตามหน้าอย่างเป็นทางการของ Netflixโปรแกรมนี้จะมีเชฟที่เก่งที่สุดของเกาหลีทำอาหาร “ส่วนผสมที่พบในตู้เย็นของดารารับเชิญ” ยังไม่มีการแสดงตัวอย่างหรือภาพถ่าย คอยติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมเมื่อมีให้

พฤษภาคม 2017

[Aziz Ansari ใน Master of None] [เน็ตฟลิกซ์]
Master of None ซีซั่น 2 (Netflix)ซีซันแรกของซีรีส์ดั้งเดิมของ Aziz Ansariเป็นการฉลองการรับประทานอาหารและหากตัวอย่างซีซัน 2เป็นสิ่งบ่งชี้ ตอนใหม่ก็จะดูตะกละตะกลามเช่นกัน ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีของภาพตัวอย่าง อันซารีและเพื่อนๆ ของเขากำลังดื่มกาแฟเอสเพรสโซ่ ไวน์นานาชนิด ช็อตบนดาดฟ้า ชีส บาร์บีคิว และอาหารแหนบ อย่าลืมเตรียมของว่างไว้ให้พร้อมก่อนจะสั่งซีรีย์นี้

Chocolat (Netflix)
ผู้ชื่นชอบภาพยนตร์ตัวจริงอาจจำได้ว่าก่อนที่เขาจะแสดงในซีรีส์ที่ไม่มีวันจบเกี่ยวกับโจรสลัดซอมบี้ในศตวรรษที่ 18 จอห์นนี่ เดปป์แสดงความรักที่น่าสนใจของนักทำช็อกโกแลตในปี 1950 นักแสดงหญิงชาวฝรั่งเศส Juliette Binoche รับบทเป็น Vianne Rocher ซึ่งผลงานสร้างสรรค์อันแสนหวานทำให้ชาวเมืองเล็ก ๆ สูญเสียความยับยั้งชั่งใจในช่วงเข้าพรรษา หากฟังดูไร้สาระ ลองพิจารณาข้อความที่ตัดตอนมาจาก

เรื่องย่อของภาพยนตร์ใน Wikipedia: “ด้วยความเชื่อมั่นว่าช็อกโกแลตจะทำให้ผู้คนหลงจากความเชื่อของพวกเขา [นายกเทศมนตรี Comte de Reynaud] ย่องเข้าไปในบ้านของ Vianne เพื่อทำลายการเตรียมการของ Vianne สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ หลัง จาก ได้ ชิม ช็อกโกแลต ที่ ตก บน ริมฝีปาก โดย ไม่ ตั้งใจ ในที่สุด เขา ก็ ยอม ให้ สิ่ง ล่อ ใจ และ กิน ช็อกโกแลต มาก มาย ที่ บาน หน้าต่าง ก่อน จะ ล้ม ลง กับ น้ําตา ไหล และ หลับ ไป ใน ที่ สุด.”

Decanted (Netflix)
สารคดีนี้จะตรวจสอบสิ่งที่จำเป็นในการทำให้เป็นเหล้าองุ่นใน Napa Valley ผู้สร้างภาพยนตร์ Nicholas Kovacic II ติดตามทีมที่อยู่เบื้องหลัง Italics Winegrowers ผู้เล่นใหม่ในเกม และเรียนรู้ว่าการทำงานหนักและโชคลาภใส่ขวดมากแค่ไหน นอกเหนือจากการผลิตไวน์แล้ว Kovacic ยังเน้นที่วัฒนธรรมไวน์ Napa และวิธีที่มันยังคงเฟื่องฟูหลังการห้าม ในช่วงที่อุตสาหกรรมแอลกอฮอล์อื่นๆ ของอเมริกากลายเป็นเนื้อเดียวกัน “Napa Valley, California, เป็นสถานที่แห่งนี้ที่ประวัติศาสตร์และมรดกจริงๆเริ่มต้นในขณะนี้เพื่อสานสร้างผลยั่งยืนบางอย่างเกี่ยวกับไวน์ทั่วโลก”เขากล่าว

Ella Brennan: Commanding the Table (Netflix)สารคดีเรื่องใหม่จากผู้สร้างภาพยนตร์ที่ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลออสการ์ Leslie Iwerks เล่าเรื่องราวชีวิตอันน่าตื่นเต้นของเจ้าของภัตตาคารในนิวออร์ลีนส์ Ella Brennan ซึ่งในวัย 91 ปี ยังคงเป็นประธานที่ Commander’s Palace และอีกหลายแห่งใน Crescent City เบรนแนนช่วยเริ่มต้นอาชีพของ Emeril Lagasse และ Paul Prudhomme และเธอก็มีอิทธิพลต่อภัตตาคารมากมายตลอดอาชีพอันยาวนานของเธอ ตรวจสอบรถพ่วงที่นี่

Twin Peaks Season 3 (Hulu/Showtime)ผ่านไป 25 ปีหลังจากออกอากาศ ลัทธิ T win Peaksสุดคลาสสิกกำลังจะกลับมา ไม่ใช่การแสดงเกี่ยวกับอาหารจริงๆ แต่ผู้ชมสามารถคาดหวังที่จะเห็นผู้สร้าง David Lynch ซึ่งเล่นเป็นรองผู้อำนวยการ FBI Gordon Coleด้วยโดนัทหนึ่งหรือสองชิ้น Kyle MacLachlan ซึ่งรับบทเป็น Agent Dale Cooper จะต้องเพลิดเพลินกับกาแฟดีๆอย่างแน่นอน

เมษายน 2017
ภาพหน้าจอของ Documentary Now
สารคดี ด่วน! IFC
สารคดี ด่วน! ซีซั่นที่ 2 (Netflix)ศิษย์เก่าของ
Saturday Night Live Fred Armisen, Bill Hader และ Seth Meyers ได้รับความนิยมจากซีรีส์ IFC ที่กระตุ้นความสนุกให้กับความหมกมุ่นอยู่กับภาพยนตร์สารคดีสมัยใหม่ ตอนที่สองของซีซัน 2 มีชื่อว่า “ฮวนชอบข้าวและไก่ ” และบอกเล่าเรื่องราวของเชฟวัย 83 ปีที่ชื่อฮวนและร้านอาหารที่ได้รับรางวัลของเขา ใครที่เคยดู Jiro Dreams of Sushiหรือ Chef’s Tableจะได้รับมุกตลก

The Great British Baking Show: Masterclass (Netflix)
The Great British Baking Showกำลังได้รับการยกเครื่องใหม่ทั้งหมด ดังนั้นสำหรับผู้ที่ทนไม่ได้ที่จะนึกถึงซีรีส์นี้หากไม่มีนักแสดงดั้งเดิม Masterclassจะช่วยบรรเทาได้ ในการแยกส่วน Baking Showนี้ กรรมการ Paul Hollywood และ Mary Berry สาธิตวิธีจัดการกับความท้าทายที่ยากที่สุดจากซีรีส์นี้อย่างเหมาะสม ทั้งสามซีซั่นจะพร้อมให้รับชม ให้แฟนๆ รับชมรายการ Brits สุดโปรดอีก 15 ตอน

Bill Nye Saves the World (Netflix)
นักวิทยาศาสตร์ทีวีคนโปรดของทุกคนมีรายการใหม่ที่จะฉายทาง Netflix ในวันที่ 21 เมษายน ใน B ill Nye Saves the Worldนั้น Nye จะเข้าร่วมโดยคนดังหลากหลายเพื่อวิเคราะห์หัวข้อต่างๆรวมถึงเรื่องเพศ ภาวะโลกร้อน และ การแพทย์ทางเลือก Alton Brownนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารทางทีวีที่ทุกคนชื่นชอบจะแสดงในตอนเดียว รายละเอียดมีน้อยมาก แต่เมื่อพิจารณาจากประวัติของ Nye และ Brown แล้ว ถือว่าปลอดภัยแล้วที่จะมีความสนุกสนานแปลกๆ มากมาย

มีนาคม 2017

ซามูไรกูร์เมต์ Netflix
ซามูไร Gourmet (Netflix)
แฟน ๆ ของการ์ตูนญี่ปุ่นจะต้องการที่จะปรับเป็น S อามุร Gourmet ดัดแปลงจากเรียงความและการ์ตูนของนักแสดงชื่อเดียวกัน มาซายูมิ คาสึกิ ซีรีส์ 12 ตอนนี้ติดตามคาซึกิที่เพิ่งเกษียณอายุ เมื่อเขา “ค้นพบความสุขของการดื่มตอนกลางวันและตระหนักว่าตอนนี้เขากินและดื่มสิ่งที่ต้องการได้อย่างอิสระแล้ว เมื่อเขา ต้องการ” ใครไม่สามารถเกี่ยวข้องกับสิ่งนั้น? การตื่นขึ้นอย่างตะกละตะกลามนี้ทำให้คาสึกิได้ดำดิ่งสู่โลกแห่งจินตนาการและจินตนาการใหม่ว่าตนเองเป็นนักรบซามูไรในช่วงสงครามกลางเมืองของญี่ปุ่น [ดูตัวอย่าง ]

โซ่อาหาร (Hulu)
นี้สารคดีภูมิใจนักแสดง Eva Longoria และเอริค Schlosser ซึ่งก่อนหน้านี้ประกอบด้วยงาน F อู๊ดอิงค์และประเทศชาติอาหารจานด่วน , ในฐานะผู้ผลิต คนงานในฟาร์มทำหน้าที่เป็นกระดูกสันหลังของอุตสาหกรรมอาหารของอเมริกา หลายคนต้องรับมือกับสภาพการทำงานที่เลวร้าย ซึ่งต้องเผชิญกับการล่วงละเมิดทางร่างกาย การล่วงละเมิดทางเพศ และค่าจ้างต่ำ ผู้สร้าง Food Chainsหวังว่างานนิทรรศการของพวกเขาจะสร้างความตระหนักรู้มากพอที่จะปรับปรุงชีวิตของคนงานเหล่านี้ [ดูตัวอย่าง ]

ผู้ชนะที่ยั่งยืน (Netflix)
จากรางวัล 2016 Accolade Global Humanitarian Award สำหรับความสำเร็จที่โดดเด่น S ustainableสำรวจปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมและการเกษตรมากมายที่คุกคามอุปทานอาหารของอเมริกา ที่ศูนย์กลางของสารคดีคือ Marty Travis ชาวนารุ่นที่ 7 ซึ่งต่อสู้กับอุตสาหกรรมการทำฟาร์มขององค์กรโดยเป็นผู้นำการเคลื่อนไหวด้านอาหารอย่างยั่งยืนในชิคาโก [ดูตัวอย่าง ]

The Mind of a Chef ซีซั่นที่ 1-4 (Netflix)
หลังจากเลิกให้บริการสตรีมมิ่งในปี 2015 T he Mind of a Chefกลับมาที่ Netflix แล้ว ซีซั่น 1 ถึง 4 มีดาราดังอย่าง David Chang, Sean Brock, Ed Lee และ Gabrielle Hamilton ตามลำดับ แต่ละตอนจะบรรยายด้วยเสียงที่นุ่มนวลของ Anthony Bourdain นักชิมนักกินที่วิ่งเหยาะๆ [ดูตัวอย่างซีซั่น 4 ]

Midnight Diner: Tokyo Stories (Netflix)
คนดึกดื่นกำลังดูช้อนเลี่ยนเป็นงานอดิเรกของคนทั่วโลก ซีรีส์ที่มีสคริปต์นี้มีความยาว 10 ตอน และให้ผู้ชมได้เห็นการมีอยู่ของร้านอาหารในโตเกียวที่เปิดให้บริการหลังเที่ยงคืนเท่านั้น (คาโอรุ โคบายาชิ รับบท

เจ้าของนิรนาม ซึ่งตัวละครเรียกง่ายๆ ว่า “อาจารย์”) แต่ละงวดจะเน้นไปที่อาหารญี่ปุ่นแบบสบาย ๆ ประเภทต่างๆ เช่น บะหมี่ทันเมน ไข่เจียวผัด และบ๊วยดอง และรายละเอียดว่าอาหารแต่ละจานจะสะท้อนอารมณ์ของสมาชิกขาประจำได้อย่างไร แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับ Netflix ในเดือนนี้ แต่การมาถึงล่าสุดนี้กำลังเริ่มสร้างลัทธิติดตามที่นี่ในอเมริกา เพราะมันยอดเยี่ยม [ชมตัวอย่าง]

เขาNSพริกคอนคาร์เน่เวอร์ชันทางการสามารถทำได้โดยผู้คนจากเท็กซัสเท่านั้น มันคือกฎหมายอย่างแท้จริง: ในปี 1977 สภานิติบัญญัติแห่งรัฐเท็กซัสที่ 65 ได้ประดิษฐานสตูว์เนื้อวัวและพริกขี้หนูเป็นอาหารประจำราชการ แต่ยังเป็นเมนูที่เป็นทางการของอาหารอีกด้วย โดยประกาศว่า “ชามสีแดงที่แท้จริงเพียงใบ

เดียวคือที่จัดทำโดย ประมวลผล” การป้องกันพริกจากการปนเปื้อนที่ไม่ใช่ของเท็กซัสนั้นช้าไปอย่างน้อยครึ่งศตวรรษ แต่ตอนนี้ผู้กระทำความผิดตบเนื้อดินและผงพริกบนเฟรนช์ฟรายส์ ฮอทดอก และสปาเก็ตตี้ และถึงแม้จะเตือนซ้ำแล้วซ้ำเล่าก็ตาม การเพิ่มถั่วที่ถูกทิ้งร้างก็จะรู้ว่าพวกเขาคิดผิด

แต่ความกระตือรือร้นในการปกป้องพริกเท็กซัสได้ลดน้อยลงอย่างมากในศตวรรษที่ 21; มีความรู้สึกระดับชาติใหม่ที่จะเรียกร้องและปกป้อง ในปี 2013 แดเนียล วอห์น บรรณาธิการบาร์บีคิวรายเดือนของเท็กซัสด้วยความเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกันกับนักเขียนที่รู้จักกันมานานสำหรับนิตยสารและพอล เบอร์กา ผู้เกลียดพริกที่

ภาคภูมิใจ ได้เปิดตัวแคมเปญเพื่อเลิกใช้พริกเป็นอาหารประจำชาติสำหรับเนื้อหน้าอก โดยเฉพาะเนื้อหน้าอกบาร์บีคิวสไตล์เท็กซัส ในกระบวนการยึดครองโลก ลัทธิของมันได้หยั่งรากลงในเมืองต่างๆ เช่น นิวยอร์ก ลอสแองเจลิส และปารีส

การถกเถียงเรื่องอาหารของรัฐนั้นเป็นเรื่องงี่เง่ามาก ทางโทรศัพท์ วอห์นอธิบายให้ฉันฟังว่าแคมเปญอกไก่เป็นช่วงเวลาที่น่ารังเกียจที่สุดของเขาในฐานะผู้เผยแพร่ศาสนาบาร์บีคิวมืออาชีพ เขามีพริกไม่มีเจตจำนง – เขาเพิ่งเขียนคู่มือสำหรับ brisket พริกอันที่จริงแล้ว เป้าหมายของเขาคือผู้ทำการแนะนำชักชวนสมาชิกรัฐสภาที่พยายามทำพริกเป็นอาหารของรัฐเพื่อส่งเสริมการทำอาหารของพวกเขาใน Terlingua เล็ก ๆ ของ West Texas “ในการเปรียบเทียบสิ่งที่เท็กซัสเป็นที่รู้จักมากขึ้นสำหรับชามพริกหรือเนื้อซี่โครงหมู” วอห์นกล่าว

แต่การเลือกอาหารของรัฐก็เหมือนกับคำถามอื่นๆ เกี่ยวกับการเป็นเจ้าของอาหารในอเมริกา ทำให้เกิดข้อสันนิษฐานที่เจ็บปวดและใหญ่โตอย่างรวดเร็วว่าอาหารของใครมีความสำคัญและทำไม แตกแยกไปตามเชื้อชาติ ถิ่นกำเนิด และชาติพันธุ์ เนื้อหน้าอกรมควันถูกทำให้เป็นเครื่องรางของจริงแบบเท็กซัส แต่ความเลื่อมใสของมันก็ทำให้ประมวลผลหลายอย่าง การตัดเนื้อวัวตามที่วอห์นระบุไว้ในภายหลังในปี 2558 ของ

เขาเกี่ยวกับ Robert Patillo ของ Bar-BQ ของ Patillo ซึ่งเป็นร้านบาร์บีคิวที่เก่าแก่ที่สุดในเท็กซัสและเก่าแก่ที่สุดอันดับสี่ในรัฐมีความเกี่ยวข้องกับ Pitmasters สีขาวของรัฐและเท็กซัส การตัดสินใจของรายเดือนในการประเมินร้านบาร์บีคิวโดยพิจารณาจากเนื้ออกของพวกเขา ส่วนใหญ่ละทิ้งธุรกิจที่เป็นคนผิวดำซึ่งช่วยสร้างและรักษาไว้บาร์บีคิวเท็กซัส วิสัยทัศน์อุโมงค์หน้าอกมีมากน้อยเห็นได้ชัดในนิตยสาร2017 การจัดอันดับบาร์บีคิว

ในทางกลับกัน พริกเป็นที่นิยมในหมู่ผู้หญิง ส่วนใหญ่เป็น Tejanas หรือเม็กซิกัน – ราชินีพริกที่หายไปนานของซานอันโตนิโอ- แม้ว่าจะไม่ได้กล่าวถึงในมติของรัฐก็ตาม ไม่ว่าจุดมุ่งหมายดั้งเดิมของล็อบบี้พริกจะเป็นอะไรก็ตาม รับรองว่าอาหารเท็กซัสเป็นตัวแทนของอาหารที่พูดถึงรากเม็กซิกันของรัฐอย่างเป็นทางการ และ

พริกคอนคาร์เน่ถึงแม้ว่าตอนนี้จะไม่ใช่สไตล์ แต่ก็มีผลกระทบทางวัฒนธรรม ซี่โครงบาร์บีคิวเท็กซัสเป็นเพียงจุดเริ่มต้นที่จะฝันถึง: พริกเป็นการแสดงครั้งแรกและมีชื่อเสียงที่สุดของอาหารที่แข็งแกร่ง เข้าใจผิด สันนิษฐานว่าไม่ถูกต้องและมีอิทธิพลอย่างมาก ที่เราเรียกกันว่า Tex-Mex

ผู้มาเยี่ยมชมเท็กซัสมักจะประหลาดใจกับความอุดมสมบูรณ์ที่ไม่มีที่สิ้นสุดของสถานประกอบการบาร์บีคิว และความกล้าของพวกเขาแตกออก สงสัยว่าประมวลผลที่เมาเนื้อกินวิธีนี้ทุกวัน คำตอบคือ: พวกเขาไม่ได้ สำหรับคนส่วนใหญ่ บาร์บีคิวเป็นมื้อเที่ยงในวันศุกร์ที่ยาวนานหรือขับรถออกไปนอกประเทศในช่วงสุดสัปดาห์ การรอสามชั่วโมงพร้อมเบียร์เย็นๆ ที่เต็มไปด้วยเบียร์ ประตูท้ายสำหรับขายเนื้อ อาหารเม็กซิกัน โดย

เฉพาะ Tex-Mex จะรับประทานเป็นอาหารเช้า กลางวัน และเย็น เมื่อฉันลงจากเครื่องบินที่ออสติน จุดแวะแรกของฉันไม่ใช่แฟรงคลิน บาร์บีคิว (แม้ว่าฉันจะซ่อมได้ในที่สุด) สำหรับรสชาติของสิ่งที่ฉันคิดถึงมากที่สุด ฉันตรงไปที่ migas taco จาก Veracruz All Natural ตามด้วยจาน Enchiladas ที่ราดด้วยชีสที่ Amaya’s จากนั้นพบเพื่อนเพื่อดื่มมาร์ตินี่เม็กซิกันและชามขนาดใหญ่ของ Queso ที่ Trudy’s

การเล่าเรื่องเกี่ยวกับมาตรฐาน Tex-Mexก็คือว่ามันเป็นความไม่น่าไว้วางใจ , unartful , ชีสปกคลุมไปด้วยฟิวชั่น, ชนิดของการรับประทานอาหารที่มีความหมายที่จะจับคู่กับจำนวนเงินที่ไม่แข็งแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือเพื่อรักษาผลกระทบดังกล่าว มีชีสที่ละลายง่ายมากมาย มาการิต้าทำจากส่วนผสม และซัลซ่ามาจากขวด ในช่วงเวลาอาหารขบเคี้ยวของเราTex-Mex ได้รับความรักและความเคารพในระดับเดียวกับ Doritos Locos taco หรือไมโครเวฟ Burrito ซึ่งเป็นสัตว์ประหลาดอเมริกันที่น่ารักและผ่านการแปรรูป

สมมติฐานเหล่านั้นผิดทั้งหมด พวกเขาไม่เพียงแต่ไม่ถูกต้อง — พวกเขาได้รับการประกาศโดยนักเขียนอาหารผิวขาวชั้นยอดใน * เสียง Pace Picante * นิวยอร์กซิตี้! ในตำราอาหาร Tex-Mex: ประวัติศาสตร์ใน

ตำรับอาหารและภาพถ่าย Robb Walsh นักประวัติศาสตร์ด้านอาหารเท็กซัสที่ไม่มีใครเทียบได้กล่าวถึงการหมิ่นประมาท Tex-Mex ในนักเขียนตำราอาหารชาวอังกฤษ Diana Kennedy ซึ่งแนะนำหนังสือของเธอในปี 1972 The Cuisine of Mexicoหมายถึงคำสั่งผสมเอนชิลาดาของอเมริกา จานเป็น “อาหารเม็กซิกันที่เรียก

ว่า” และทำให้กรณีที่อาหารจริงสามารถกินได้ทางใต้เท่านั้น สมัครเล่นบาคาร่า และมีอาหารเม็กซิกัน “ของจริง” อยู่เป็นระยะ นิวยอร์กไทม์ส นักวิจารณ์อาหารและยักษ์ใหญ่แห่งวงการอาหาร Craig Claiborne เป็นผู้พิทักษ์และลูกศิษย์ของ Kennedy’s และช่วยเผยแพร่อาหารเม็กซิกันแบบไม่เชื่อเรื่องมานุษยวิทยาของเธอให้เป็นที่นิยม

pirata taco ที่ Taco Palenque
แล้วอาหารที่เราเรียกว่า Tex-Mex คืออะไรกันแน่? ต้นกำเนิดของมันอยู่ในเวลาและสถานที่ที่ชัดเจนอย่างยิ่งซึ่งมักจะถูกบดบังในเท็กซัสสมัยใหม่: เมื่อเท็กซัสเป็นส่วนหนึ่งของเม็กซิโก ก่อนคาวบอยมีvaqueros ; ก่อนประมวลผลแองโกล มีเตยาโนสสเปน-เม็กซิกัน วัฒนธรรมของพวกเขาก่อให้เกิดอาหารฟาร์มปศุสัตว์แบบ

ชนบทที่เน้นพริกท้องถิ่น พีแคน ถั่ว สตูว์ แป้งตอร์ตียา และข้าวโพด (หมายเหตุ: ชิลีคือพริกไทย พริกคือจาน ความหนาวเย็นเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับความรู้สึกที่ปาก จมูก และความกล้าของคุณหลังจากรับประทานเข้าไป)

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ซานอันโตนิโอเป็นเมืองรถไฟที่เฟื่องฟู เล่นพนันออนไลน์ สมัครเล่นบาคาร่า และมีชื่อเสียงจากแผงขายอาหารกลางแจ้งที่บริหารงานโดยผู้หญิง ประดับด้วยผ้าปูโต๊ะลายตารางสีแดงขาวและตะเกียงซักผ้า เสิร์ฟอาหารอย่างทามาเล่และพริกคอนคาร์น ตามTex-Mex ตำรา Chili Queens และชื่อเสียงของพวกเขาซึ่งแสดงเป็นไหว

พริบและมีเสน่ห์ดึงดูดโดยเรื่องราว (โดยผู้ชาย) ได้ช่วยขับเคลื่อนอาหารจานเด่นของพวกเขาออกจากเท็กซัสไปยังมิดเวสต์และที่อื่นๆ Tamales ซึ่งมีแนวโน้มที่แล้วมีตั้งหลักในมิสซิสซิปปี้เดลต้า , ตามบนส้นเท้าของพริก

คลื่นของอาหารเท็กซัสเม็กซิกันที่เผ็ดร้อนและน่าพึงพอใจอย่างตรงไปตรงมาซึ่งมีรูปแบบภูมิภาคมากมายยังคงหมุนวนออกไปด้านนอกในศตวรรษที่ 20 และสู่ 21: ฟาจิต้าร้อน ๆ เอนชิลาดาชีส มา การิต้าแช่แข็งqueso ทาโก้อาหารเช้า Frito พายบาร์บาโคอา ทาโก้อ้วน นอกจากทาโก้และเบอร์ริโตกรอบๆ ของ Cal-Mex แล้ว Tex-Mex ได้กลายเป็นหนึ่งในอาหารประจำภูมิภาคที่เป็นที่รักและสำคัญที่สุดของอเมริกา แม้ว่าคนอเมริกันส่วนใหญ่จะไม่ทราบว่านั่นคือสิ่งที่พวกเขากำลังกินอยู่

“เรื่องตลกของฉันเกี่ยวกับ Tex-Mex คือมันถูกคิดค้นใน Rio Grande Valley ซานอันโตนิโอทำให้เป็นที่นิยมและออสตินก็ได้รับเครดิตทั้งหมด”

และในขณะที่เมืองและภูมิภาคต่างๆ ทั่วเท็กซัสได้มอบอาหารอันโดดเด่นให้กับแพนธีออน Tex-Mex เป็นอาหารชายแดน และมีความเหมือนกันมากกับอาหารทางตอนเหนือของเม็กซิโก ซึ่งเป็นประเพณีของฟาร์มปศุสัตว์แบบชนบทที่เน้นไปที่เนื้อวัว การย่าง และแป้งตอติญ่า . ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและนักเขียนชาวเม็ก

ซิกัน Gustavo Arellano ผู้เขียนเกี่ยวกับอิทธิพลมหาศาลของ Tex-Mex ในการทำอาหารอเมริกันในหนังสือของเขาTaco USA: How Mexican Food Conquered America — และลงมือทัวร์กินจากลอสแองเจลิสไปยัง El Paso for Eater — บอกฉันว่า “เรื่องตลกของฉันเกี่ยวกับ Tex-Mex คือมันถูกคิดค้นใน Rio Grande Valley ซานอันโตนิโอทำให้เป็นที่นิยม และ Austin ก็ให้เครดิตทั้งหมดกับมัน”